也许是北京最难凑齐的一桌菜！

吃遍茶马古道

来自3000公里之外，这些菜分布古道，

均有1000年的历史。

跑遍整个云南才能凑出这桌马帮菜！

38家分店都人气好评的云海肴，

这个冬天又放大招了！

据说有道菜只在冬季售卖，错过一季等一年。

1 宴请贵客才吃的丽江第一锅

上桌就被暖到~这可是一道纳西族名菜，用于宴请最尊贵的宾客。他家空运了丽江当地经食盐恒温腌制45天的土猪排骨，精心炖煮。

丽江腊排骨火锅

距离北京3213公里

特制的锅，用尼西黑陶，能吸收肉的香味，整锅排骨越煮越香。

腊排骨那深入骨髓的咸香和蔬菜本身的清甜，肆意混合交融！

仙气缭绕的一锅~经腌制、风干的排骨肉质紧实。

这一锅只在冬季有哦，错过一季等一年就是它。

豌豆尖，在南方很常见，北方人却不多见，在煮开的汤汁中，烫上两分钟，新鲜又有淡淡的甜味，下在锅里再合适不过。一定要吃光光哟~

汤里还有小番茄、小麦瓜、韭菜根等等，荤素俱全。说到小麦瓜，这个空运自云南的扁扁小瓜只在当地有，在锅里煮得软趴，吃起来微甜，特别有冬天的幸福感。

2 茶马古道爆款的火瓢牛肉

藏人把杀好的牛送给马帮，马帮伙夫用云南特有的天然香料烹制。茶马古道上，马帮走到哪里，这一瓢牛肉的香味就飘到哪里。

火瓢牛肉

距离北京3204公里

用大理白族人手工制作的铜瓢盛满一锅牛肉，云南特有的腌菜，以及配菜豌豆尖。一样也不能少！

把来自云南的腌菜倒入瓢中，一起咕嘟~

寒冷的冬日，咕噜咕噜的肚子对着一瓢咕嘟咕嘟的温暖香辣美味~牛肉、牛筋、牛肚、牛肠、土豆、萝卜、青笋、白菜、豆腐…好想抱着这一瓢睡~

切的厚实的牛肉片滴着香辣的汤汁儿，还沾染了腌菜的酸爽，大快朵颐之感油然而生。

爽嗨了，别忘了把配菜豌豆尖放进去煮啊~

汤汁儿所到之处的米饭都被哥分分钟秒杀了。

3 1000多年前就有的马帮菜

德宏腌菜趴猪蹄

距离北京3299公里

云南特有的腌菜！酸中还带辣，看着就流口水，险些抢了猪蹄的戏~

颤抖吧！胶原蛋白！

被腌菜的酸辣洗礼过的猪蹄，咬一口，软糯又爽滑，连吃好几块都不腻~

永平洋芋黄焖鸡

距离北京3003公里

茶马古道上的铜锅黄焖鸡，这味道hin不一样~

普洱茶香酥虾

距离北京3000公里

擅长就地取材的云南人竟然把普洱茶、茉莉花和虾一起炸。

建议直接用手拿着吃，吃完还能吮手指~

包烧牛肝菌

距离北京3114公里

这菜牛了！霸气侧漏的铜牛驮着满满一大盘野生牛肝菌。

牛肝菌可是海拔2000米以上每3公里才有一颗的稀罕物。菌子的汁水和调料的酱香被包烧得恰到好处，闭上眼睛还以为吃肉！然鹅，比肉还多了一分鲜美。

松茸炖乌鸡

距离北京3218公里

打开盖子就是铺面而来的松茸香气，还有完好无损的半只乌鸡

用汽锅鸡的做法炖了4小时的乌鸡，轻轻一碰，就能拆骨。鸡肉紧致，但一点都不柴。

满满一勺松茸！这滋补靓汤喝下去，瞬间元气大增！

丽江鸡豆粉

距离北京3213公里

这可不是豆腐，而是一种云南特有的像鸡眼睛一样的豆子经过18道工序才做出来的！

dun~dun~dun~超有弹性的小胖墩儿

有甜、咸两种蘸料，甜酱就是凉拌米线的酱。裹着甜酱，一口咬下去，软糯滑口，超级Q~

诺邓火腿焖小麦瓜

距离北京3058公里

甜甜的小麦瓜和咸口的诺邓火腿，简单地用油焖一下，一道治愈系的菜肴~

北京的捧油表示从来没见过这么美腻的瓜。

干巴炒藕条

距离北京3001公里

干巴，这种为茶马古道而生的云南独特腌制品

藕条很有嚼头，能拉丝儿，还能吃出藕的清香。

4 鲜花茶叶做菜也做甜品

玫瑰普洱奶盖茶

距离北京3000公里

奶盖下面是普洱茶和玫瑰肉，先纵情深吻一口浓郁的奶盖，然后…

旋转，跳跃，别闭眼！然后吸一大口，妹纸们绝对会爱上的，相信我~

桃胶雪莲子

距离北京2983公里

甜甜的玫瑰酱搅拌进桃胶，甜度刚刚好。

全是晶莹剔透的胶原蛋白，趁热吃，这太适合女生了~

独家福利

我们给大家争取了独家福利！

到店消费出示这篇文章，即可获得现烤鲜花饼一个（每桌限领1个）

用餐提示

锅、瓢都在火上咕嘟，小心烫手哦~

吃货来唠唠嗑

你最喜欢吃的云南菜是啥？

欢迎来和我分享呀！

店家信息

店名：云海肴

地址：遍布北京城哟

人均：90元

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