吃了这一碗，宝宝会更聪明哦！

“民以食为天”，作为最会吃的民族，天上飞的水里游的，咱们中国人早就开发了一种食材多种吃法的技能，焖炒煎炸煮，每种吃法都有它的魅力。对于营养丰富的鱼类来说，红烧咸香，煎炸酥脆，但是麦麦觉得越是简单的炖煮，越能保留原本的鲜味。更何况，给孩子吃，保留营养才是最重要的。

鲈鱼就是非常适合用来炖煮的食材，搭配上鲜嫩的豆腐，不用调味也鲜甜可口。更有丰富的钙铁，和DHA，宝宝多吃能长高高，长聪明。

鲈鱼相比其他鱼刺少些，但是为了宝宝吃的安全，妈妈需要仔细的处理。鲈鱼也是常见的食材，在菜市场挑新鲜的购买就行，快来给简单的挂面加点料吧。

菜名：鲈鱼豆腐汤面

月龄：9月+

食材：鲈鱼40g、豆腐70g、挂面25g

辅料：葱末少许

工具：普通锅

制作过程：

1.食材准备：鲈鱼40g、豆腐70g、挂面25g；

鲈鱼含有丰富且易消化的蛋白质、钙、铁、维生素等，是很好的辅食食材；豆腐含有丰富的蛋白质，但氨基酸含量较少，鱼肉中富含氨基酸，这样的搭配起到了互补的作用。

2.将鲈鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟（妈妈们也可以切一片柠檬先放置会儿，可以去腥）；

3.将蒸熟的鲈鱼去皮、去刺，将鱼肉捏成末备用；

鲈鱼的刺也是相对比较少的，但是一定要去除干净，防止意外发生。

完成：

4.将豆腐洗净，切成丁状，如果比较介意豆腥味的话，可以用开水过一下，沥出再进行处理；

TIPS

嫩豆腐含水量高，适合做汤羹类；老豆腐适合做炒菜。

完成：

5.将挂面掰断，掰成适合宝宝咀嚼和吞咽的大小；

6.锅中刷上一层薄薄的植物油，倒入豆腐煸炒下；

豆腐稍微煸炒下，口感会比较清香润滑，也可以去除一些豆腥味。

7.锅中继续倒入适量清水煮开；

8.待锅中清水煮沸后，将挂面放入锅中大火煮开，然后转小火煮至软烂；

搅拌均匀：

9.待面条煮好的时候倒入鲈鱼肉和葱末，搅拌均匀；

完成：

大家好，我是糕妈的辅食小助手——麦麦

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