龙虾季丨夏日里的美食盛宴，从遇见小龙虾开始

立夏过后，气温正在一度一度往上升，再过些时日就正式进入炎热的夏季了，也就是吃小龙虾的旺季啦，龙虾是人们夏天必不可少的餐桌主角，是绝对的C位王者……

小龙虾外形似虾，却有着坚硬的外壳，它和龙虾其实是亲戚，小龙虾本质上是一种淡水虾，不过它并不是我国的特产，它的故乡是美国（路易斯安那州）。也就是说，外国人吃小龙虾的历史已经有上百年了，他们对小龙虾的痴迷程度是丝毫不逊色于咱们的。

最初刚进入中国市场的小龙虾，并没有得到民众的认可，全身都是壳的它，可食用的部分实在太少，没办法解决那个年代国人的温饱问题，实在鸡肋！不过，当基本温饱已不再是困扰时，小龙虾就逐渐在市场上霸气侧漏了。

不过这条路也不是一帆风顺的，各种离奇的网络谣言铺天盖地而来，让小龙虾市场的发展遭遇了重重危机。直至2013年辟谣之后，大家被冰封的热情才再次被激发出来，迅速火爆直至今时今日。

尤其是在最近这几年，小龙虾市场愈发火热，一路高歌猛进，就如同小龙虾鲜亮诱人的红色那般，红遍了大江南北。为什么大家对小龙虾如此热爱呢？

说真的，在现今这个快消时代，小龙虾已然成为大家宣泄快感的主要方式之一，它可以极大地满足大家对于新鲜节令美食的狂热追逐，不仅仅是味蕾上的满足感，还有精神上的慰藉感。

而且小龙虾的吃法也越来越多，各种口味（十三香、香辣、麻辣、椒盐、白灼、茴香等）层出不穷，不断入侵着食客的味蕾，让人欲罢不能，这其中独领风骚的还是麻辣口味，辣椒的渲染，让龙虾的滋味恰到好处。

麻辣，一种会让人上瘾的强烈刺激，辣香扑鼻，麻上嘴唇，融合上小龙虾夺目鲜亮的颜色，细嫩紧实的肉感，诱惑难挡，口水直流，实在太馋人，简直要颅内高潮了！无论是味觉、嗅觉还是视觉，麻辣小龙虾都是撩人的上上之选！

现在，距离痛痛快快吃龙虾的幸福日子已经不远啦！夏季，本就是属于小龙虾的季节！大家都跟上吃小龙虾的节奏了吗？小伙伴们都还在等什么呢？可不要错过哦！我们的披萨小伙伴们也都该行动起来啦！

不妨考虑上架几款小龙虾产品，比如小龙虾披萨、小龙虾沙拉、小龙虾意面、小龙虾三明治、小龙虾煨饭、小龙虾汉堡、芝士焗龙虾等，成功搭上小龙虾火热的市场浪潮还是非常值得的。

小龙虾不论是堂食还是外卖都是非常契合的，最经典的麻辣口味，大众接受程度最高，也最容易出错。而且烹饪后的口感，两三个小时都不会太差。最最重要的是，小龙虾的毛利率很高， 绝对能帮助小伙伴们门店提升营业额的。

最后，Dr.Pizza要告诫大家的是，想要在餐饮行业生存下去，唯有极致的美食体验才是上上策，做不好产品，再好的营销，终究是长不了的。谨记营销再好，也是为产品服务的，好产品才是王道。

初夏五月，在Dr.Pizza遇见美食，我们陪你边吃边聊，从课堂到课后，从校内到校外，一起找寻蜕变之路~~~

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