他以卧薪尝胆，为国人雪耻，也向世界证明
这个奖，是老魏和君乐宝的人拿命换来的。
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作者丨熊剑辉
“二战”时期，巴顿将军收到的一份军报显示：盟军空降兵阵亡的主要原因，不是被敌人击毙，而是降落伞质量不过关。
巴顿将军怒不可遏。他冲进兵工厂，随手抓起降落伞，逼着兵工厂经理亲自背着从高空跳下去。
从此，经理动不动就要上天“跳一跳”，降落伞的合格率也开始无限接近100%。
无数人质疑故事的真实性，但君乐宝的创始人魏立华打心眼里信这个。他抓起“降落伞”，一“跳”23年：从君乐宝创业起，他上班雷打不动的习惯，就是亲口把每天的产品都尝一尝。
如今，这个传统成功传承给了新一辈的君乐宝人。从奶粉事业部总经理刘森淼到所有部门宝爸宝妈的孩子们，通通喝着君乐宝奶粉在茁壮成长。
2018年11月2日，当君乐宝成功斩获中国质量领域的最高荣誉“中国质量奖提名奖”时，专业人士对此毫不意外。
有人说：这个奖，是老魏和君乐宝的人拿命换来的。
君乐宝造奶粉，跟两件事有关。
2012年，魏立华受邀去德国参加一场展会。但下了飞机后，同行的大群中国人却直扑药店，一箱箱地抢奶粉。德国店员被逼急了，扯着嗓子来制止，却挡不住抢红了眼的中国人。
君乐宝当时是做酸奶的，跟奶粉业务从没沾过边。但这样的场景，让魏立华脸红耳热胸口堵，总觉得“奶粉做不好，是中国乳业人的集体耻辱！”
另一件事更让人屈辱。
2013年，德国奶粉率先对华人限购，澳大利亚、新西兰、英国也纷纷跟进。香港的政策更严厉，抢购奶粉竟然要入罪，最高罚款50万港币并监禁两年。
这一年，我国总理开启访德之旅，受到盛大欢迎，经贸成就更是卓著。但谈判桌上，德国总理默克尔却半开玩笑表示：什么问题都能谈，婴幼儿奶粉却不行——中国人快把我们的奶粉抢光了。
无人得知一位大国总理此时此刻的复杂心情。人们只知道，总理回国后立即召开国常会：专门研究怎么做好婴幼儿奶粉。
天空越黯淡的时候，人们越能够望见星辰。此时的魏立华，再也抑制不住内心的想法：君乐宝，一定要把婴幼儿奶粉做起来！
在很多人看来，魏立华是在逆天而行。但他看准了，中国人最缺的，就是质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意的好奶粉。
他筹谋着两件大事，拼死要干出“四个最”来：
一是建成奶粉全产业链，把种牧草、养奶牛、生产加工等环节统统干起来，确保安全无死角；二是打造“四个世界级”，即世界级牧场、世界级工厂、世界级供应商和世界级食品安全管理体系，确保所有环节高品质。
那些年，中国人自顾自地满世界抢奶粉。魏立华却憋足一口气，把积攒多年的老本，统统砸进了石家庄郊外的旷野里。
彼时，石家庄与奶粉所能引发的唯一联想，就是三鹿。这里是“三聚氰胺事件”的暴风眼，更是50多家乳品企业的葬身地。好心人劝魏立华异地建厂、另立品牌甚至到海外“曲线救国”，通通被魏立华拒绝了，“我们要给河北老百姓一个交代，给中国人民一个交代！”
魏立华不打算给自己留后路，他提出“让每一个中国孩子都能喝上世界顶级的好奶粉”的口号，并把它贴在工厂车间里。
但他心里其实很清楚：奶粉要是做不好，企业可能就真完了。
中国奶业曾经经历过荒诞的发展模式：先拓市场，后盖工厂，最后找奶源。这种投资少、赚钱快，但舍弃了奶业发展根本的模式，最终引爆了“三聚氰胺事件”这样的危机。
魏立华由此定下“铁律”：君乐宝奶粉，必须用自家牧场原奶，彻底杜绝奶源之乱。
说起来容易做起来难。养奶牛投入巨大、回本巨慢，这是其次；更重要的是，原奶要符合国际标准，需要全球顶尖的畜牧科技和严格的质量管理。
时至今日，做到这点都很不容易。
建一个万头牧场，平均投资4亿元，这对利润率并不高的奶业企业无疑是一个天文数字。但魏立华没有丝毫犹豫，从饲料、到奶牛、到牧场，君乐宝点滴开始独自逆袭。
2014年11月，君乐宝与爱尔兰爱科兰物理营养公司（Keenan）签署战略合作协议，把这家全球领先的智能TMR（全混合日粮）公司的全套技术拿到了手。
TMR（全混合日粮），看似平平无奇，却是将进口苜蓿、青储玉米、精选羊草和维生素舔砖进行精确配比组合，使饲料中的能量、蛋白、纤维、矿物、维生素等达成巧妙均衡，让好饲料成为好牛奶高营养的物质来源。
好奶牛，更是好奶的核心关键。君乐宝大量进口的荷斯坦牛，是举世公认的体型最大、产奶最高的高端奶牛。
在此基础上，君乐宝又不惜血本，打造出遍布自动化科技的“优致牧场”。
与想象中臭气熏天的牛棚不同，优致牧场的牛舍里，空气清新过滤，奶牛饮用水24小时恒温，粪便机器自动清理，卧床铺满抑菌沼渣。
为打消人们的疑虑，魏立华又搞工业旅游、开放优致牧场，将其打造成国家旅游局认证、与北京孔庙/国子监等平级的4A级景区，仅2017年游客量就突破80万，2018年预计接近百万。
给景区的牛挤奶，更要小心伺候：赶牛要轻，以免应激反应；上杯要准，药浴跟上要及时；巡视要勤，防止奶牛踢杯掉杯。精心呵护下，数万头奶牛才能在自动挤奶机上轻松一转，奉献出新鲜高品质的原奶。
天下大事必作于细。从好饲料、好奶牛、好牧场的点滴做起，君乐宝的原奶，终于在所有指标上实现了对最严苛欧盟标准的超越。
好奶要搭配最好的原辅料。于是，君乐宝在全球范围精选前三大厂商：乳清粉用爱尔兰凯爱瑞的，维生素用荷兰帝斯曼的，OPO结构油脂用瑞典领先油脂的……
有了好原奶、好辅料，更要匹配好工厂。魏立华再砸6.8亿，从德国GEA引进全球最先进的奶粉智能装备，融入20多项专利科技。制药级车间里，空气经过三级过滤、紫外线杀菌，连尘埃粒子数都被严格控制；无人工厂内，巨大的流水线和机械臂自动运转，昼夜不息。
2016年，香港食环署的审核员来到君乐宝，同样被这座世界级工厂震撼：世界顶级品牌的奶粉工厂，我见多了；君乐宝的工厂，是我见过最好的一个。
凭借世界级的牧场、工厂、原辅料，君乐宝奶粉一举拿下欧盟BRC和德国IFS双认证。但当魏立华得知，全世界还没有哪家奶粉企业通过最高级的BRC A+认证时，不留退路地参加了评审。
实际上，A+级是个“烫手山芋”。它要求国际认证机构以“突袭”方式，对企业的质检、环境、品控、加工、追溯等环节全方面考核。更要命的是，一次不过，认证归零。
但在2015年，当君乐宝成功通过考验、真正拿下这个“全球第一”时，很多人深感不可思议。原农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾无比兴奋地评价：“它的意义，不亚于夺得奥运会首金。”
但对君乐宝来说，质量监管从此多了一把“新枷锁”，越发战战兢兢、如履薄冰。而魏立华更加笃定：“我们只能做的最好，因为我们别无选择。”
2017年8月，君乐宝奶粉香港销售一周年暨登陆澳门发布会上，一群喝着君乐宝奶粉长大的“萌宝”，成了发布会的最大亮点。
宝爸宝妈们都来自君乐宝。他们或是质管处的品控员，或是原料库的库管员，连奶粉事业部总经理刘森淼也不例外。萌宝个个健康活泼，用生命和成长见证着君乐宝奶粉的品质。刘森淼更是坦言，没人比他这个总经理更清楚君乐宝奶粉的原奶、原料、工艺、管控，“喝自家奶粉，我最放心”。
新一辈君乐宝人，早早接过了“降落伞”，毫不犹豫地背起来。
实际上，奶粉的检测有多严苛，君乐宝人心里有数。
在国外，奶粉检测通常只有30项左右；但中国人被“三聚氰胺事件”整怕了，国家规定的检测多达66项，全球最严最繁密；2013年，国家再出“史上最严”食品安全管理细则，要求婴幼儿奶粉“参照”药品管理办法执行。
但河北“出过事”，省里的要求不是“参照”，而是“必须严格执行”。
而魏立华更狠，买检测设备时只甩下一句话：“要上就上最好的。”结果，4000多万砸进质检部门，把安捷伦科技、珀金埃尔默等世界顶尖的检测设备统统搬进了君乐宝。
程序上，君乐宝奶粉要经历四重检测：一是企业自检，二是行业抽检，三是各级食药监局检测，四是国际权威第三方检测机构检测。
一重检测一道关，但只要企业自检没把住，其他都是“催命符”。
质检部杨晓宇的工作，看似周而复始，实际上不容有失。他每天在天平室称样、预处理，做色谱分析。光一个酪蛋白磷酸肽的含量测定，前后就要耗费8小时。而它关系到奶粉钙离子的沉淀和婴儿对钙、铁、锌等元素的吸收，绝对不能小视。
在君乐宝，从原料、辅料到半成品、成品的检测多达600多项；一批奶粉要完成所有检测，足足要7天时间。消费者只要拿手机扫描奶粉包装上的二维码，一份精确的电子质检报告，便会呈现在面前。
而这只是君乐宝质检威力的冰山一角。由于检测数据实现了系统控制、自动抓取、全程追溯，它除了为消费者提供有效的质量信息，更可以通过长期数据积累，追溯甚至发现奶牛、辅料甚至牧草的细微质量波动和历史规律，用质量检测指导生产。
这一整套以质量管理为核心的“质量管理5.0模式”，正是君乐宝与“国际三大质量”组织（美国质量学会、欧洲质量组织、日本科学技术联盟）战略合作的杰作。
如果说行业抽检和国家检测属于乳品企业的“必考题”，那么第三方检测则是道“送命题”。
2014年，君乐宝就把自己的命，交到了拥有130多年历史的世界顶级检测机构SGS（瑞士通用公证行）手里。
很多人心里捏着一把汗。
SGS的检测，不仅针对产品，还有原奶、辅料、水质、包装材料，甚至包括农残、抗生素残留、微生物、转基因等潜在风险物质，参照的是最严格的欧盟标准。这样苛刻的检测，谁都没经历过，谁也吃不准。
但SGS的最终结论是：君乐宝奶粉全面通过检测，原奶达到甚至优于欧盟标准，品质更与英国、荷兰、德国等国无异，农残、微生物等环境指标全面达标。
这个无可争议的结果，成为君乐宝拿下欧盟BRC和德国IFS双认证的关键砝码。
2016年8月，当君乐宝奶粉以“同线同标同质同价”的方式打入香港市场时，再次轰动全行业。
有人为国产奶粉的复兴而振奋，有人认为这就是做广告、搞营销的噱头。而真正的内行，一面钦佩魏立华的勇气，一面为君乐宝捏把汗，因为通过香港检疫局、食环署，只是进入香港的门槛；在这个全球顶级品牌竞技场，真正难应付的，是层出不穷的检测新科技。
2017年12月至2018年1月，香港第三方检测机构“水中银”，就对在港销售的来自7个国家的16款奶粉，实施了一场突袭。君乐宝，是唯一“中招”的国产奶粉。
2015年，水中银斩获日内瓦国际发明展最高大奖，其引以为傲的，正是全亚洲唯一的转基因鱼胚胎毒理测试技术。转基因鲭鳉鱼、斑马鱼的胚胎，与人类致病基因有84%的相似度。因此，只要对“以身试毒”的小鱼构成伤害，就被认为对人类有害。
而这种检测“不讲道理”的地方在于，传统上，人们只是对已知有害物质进行检测。但小鱼测试除了包含1000多种已知有害物质外，还包括大量的未知物质。
换句话说，这是个“宁可错杀一千，绝不放过一个”的“变态”测试。
2月，水中银公布测试报告。结果，两款国际大牌仅获得“基本合格”的“黄鱼”评级；但让很多人大呼不可思议的是，君乐宝一举赢得了“品质卓越”的最高安全评级——“绿鱼”。
这个结果，让不少原本对内地奶粉心存疑虑的香港人，真正心服口服。
更令人意外的是，如此高品质的君乐宝奶粉，售价还不到洋品牌的一半。
在质量把控上“走火入魔”的君乐宝，这几年拿奖拿到手软。
2016年8月，在世界食品科技大会上，君乐宝摘得国际食品科技联盟（IUFoST）颁发的“全球食品工业创新大奖”。
同年10月，赢得全球权威产品开发管理机构PDMA颁发的“2016年卓越创新企业特别奖”，成为30年来首度获此殊荣的中国企业。
2017年，君乐宝的旗帜奶粉亮相世界食品品质评鉴大会，斩获最高奖“特别金奖”；2018年又再度蝉联。
2018年5月，君乐宝荣获B.I.D（国际权威质量评定组织）颁发的“国际质量管理卓越和创新钻石奖”，成为唯一获此荣耀的中国企业。
同年11月2日，君乐宝喜获“中国质量奖提名奖”，与茅台、格力、伊利等超级品牌一道，赢得中国质量领域的最高荣誉。
……
君乐宝跟奶粉质量死磕的这些年，洋奶粉先后六次涨价，千奇百怪的质量问题也暴露出来。
2018年10月，加拿大卫生部勒令某国际品牌启动召回，因其存在严重细菌污染。
2018年3月，荷兰发布快速预警通报，某洋品牌奶粉受到阪崎肠杆菌污染后被销往中国、英国、越南等地。由于阪崎肠杆菌会引发婴儿重症，死亡率高达50%，顿时引发恐慌。好在国家质检总局及时出手，将污染奶粉成功阻截，否则后果不堪设想。
2017年，法国乳业巨头兰特黎斯故意瞒报沙门氏菌污染，不仅荼毒本国，还让“毒奶粉”流入中国、英国、巴基斯坦等地。
……
实际上，洋奶粉一直问题不断。但部分消费者对国产奶粉信心崩塌，盲目认为洋奶粉“越贵越好”，对问题却选择性忽视，从而形成了“洋奶粉更安全”的观念。
最重要的是，洋奶粉对中国宝宝来说不适合。
2016年央视某栏目委托专业机构，对19款国外奶粉进行检测，结果发现8款不符合中国婴幼儿奶粉强制标准，不合格率42%。在维生素、矿物质、污染物等指标上，不合格率更高达66%。
造成这种问题的主要原因，在于膳食结构和民族差异。
比如日本奶粉“缺碘”，是因为日本人海产品吃的多，不需要在奶粉里特意补充，但这对中国宝宝来说却至关重要；某些美国奶粉中的铁元素更是严重超标，轻则导致恶心干呕，重则引发肠胃出血。
而梨视频的《全球探访：8国奶粉原料大调查》，更是揭开了洋奶粉“不能说的秘密”：在本国市场，奶粉大都用鲜奶为原料；在中国市场销售，则大都使用全脂乳粉、脱脂乳粉，即俗称的“大包粉”。
这意味着，洋奶粉在本国多用“湿法工艺”，在中国多用“干法工艺”。
两种工艺都为国家允许。但对厂家来说，干法工艺好处多多，不种草、不养牛，买上进口大包粉、搅拌器、罐装机，就能开工了；而湿法工艺要建牧场、养奶牛、挤鲜奶，湿法加工厂投资更高达数亿，检测从头做到尾。
问题是，干法工艺有隐患。
2013年，某品牌奶粉被曝某种维生素严重超标。事件曝光后，再度送检又一切正常。事情看似蹊跷，明眼人却一看就懂：没有厂家会增加成本多投放营养素，这就是干法工艺导致的搅拌不匀。数吨奶粉里，有些微量元素只能投放几克，干法能给搅匀了才是怪事。
孰“优”孰“劣”，一目了然。
而在君乐宝奶粉的配料表上，排第一位的，永远都是“生牛乳”。
即便超越了欧盟标准，魏立华却认为仍然有提升空间。
2018年10月17日，君乐宝发布全新的旗帜奶粉，再度刷新了人们对高品质的认知。通过首创养殖加工的一体化模式，鲜奶从挤出、通过低温管道、到加工，全程仅需2小时。
争分夺秒的根本原因，是为了最大限度保留牛奶中乳铁蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等珍贵的活性物质，它们对于强壮婴儿体质、促进生长发育极其重要。而在欧洲、澳洲的牧场，这个过程至少在36小时以上，活性物质会被细菌大量消耗。
瑞士联邦农业局局长伯纳德·莱曼对此感慨道：“即使在瑞士，也无法做到如此程度的一体化。旗帜工厂的产业模式，完全可以成为行业发展史上的典范。”
在旗帜奶粉罐底，人们得以见证标注的“挤奶日期20181017”。目前为止，这是中国唯一敢于标注挤奶日期的奶粉。
业内人士都知道，敢标注挤奶日期有多难。
帮那些漂洋过海的“进口奶源”仔细算算：从海外挤奶、生产、运输、检疫、入关，再到国内拿着“大包粉”再生产、存储、运输、销售，距挤奶少则半年、多则一年，远远谈不上营养新鲜。
与之对比，君乐宝旗帜的“鲜活两小时”工艺，超越了大部分乳品企业，成为全球乳业发展的一面旗帜。
这面旗帜，也是2017年1月24日树立起来的。这一天，我国最高领导人来到君乐宝旗帜乳业考察，不仅提出“让祖国的下一代喝上好奶粉”，更亲口叮嘱魏立华，要打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的中国品牌。
这样的荣耀、责任和要求，逼迫着君乐宝在品质上不断创新突破，不但要承担起国产奶粉复兴的重任，更要让民族品牌屹立于世界之巅。
聪明的消费者最敏感，很快发现了低价高质的君乐宝。于是，奶粉从最初的白送没人要，变成了“双11”卖断货、平时也卖断货，哪怕24小时全力生产都供不应求。经销商提不到现货，统统提前两个月打款求购；为防囤积居奇，君乐宝天猫旗舰店甚至要限购，火爆到不可思议。即便是货不够卖，君乐宝奶粉仍然实现了产销量连续4年翻番，短时间内就进入了国内奶粉市场第一阵营。
如今，君乐宝正全力筹建一座更先进、更庞大的奶粉新工厂，以满足急剧增长的需求。
更让魏立华欣慰的是，2017年，国产奶粉的市场份额已接近70%。
2017年“两会”上，农业农村部部长韩长赋曾经表过一个决心：总有一天，外国人会到中国来买奶粉。如今，“提着脑袋做奶粉”的魏立华觉得，这一天或许已经指日可待。
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