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这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第1张图片


小长假还剩2.5天就要结束了，爸爸妈妈们估计已经启程回家了~

接下来的两天，如何度过呢？

如果在家的话，不妨和孩子做做美食吧~


近期，我们特别邀请了北京知名日籍创意料理师——泽田里绘。


这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第2张图片

▲正在制作创意日料的泽田老师

泽田里绘，北京知名日籍创意料理师、美食家；东京人，1997年来到中国，在传媒大学学习中文，毕业后定居北京，截至目前，已在中国20余年。

因为小时候家里开蛋糕店，泽田一直十分热爱美食。到北京学习期间，也会时常制作美食分享给朋友们。


这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第3张图片 这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第4张图片 这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第5张图片 这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第6张图片

<< 滑动查看泽田老师更多创意料理作品 >>


2016年，泽田里绘在北京创办了泽田厨房，教大家做地道日本创意美食，同时传播“食育”文化。


接下来，泽田老师将给大家分享3道健康、好操作的儿童料理餐，爸爸妈妈们，赶快动手学起来吧~


自述：泽田里绘 | 编辑：牵牛花

摄影：王各必 | 插画：邢晓晗



泽田老师的教学时间


1、日式厚蛋烧

搅拌鸡蛋时可加入适量咖喱粉提色

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· 食材 ·

鸡蛋，盐，咖喱粉

油，寿司卷，小西红柿


· 时间 ·

10分钟


· 难度 ·

★

Recipe 食谱

▼step 1

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第8张图片

搅拌鸡蛋时，加入适量盐和咖喱粉~

咖喱粉有助于提亮鸡蛋的颜色，同时丰富厚蛋烧的味道。


▼step

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平底锅预热后，倒入少许油，

等油加热后，倒入搅拌好的蛋液的5分之1，摊开，

在蛋液半凝固状态卷起来；

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第10张图片

接着，将其余蛋液平均分4次倒入锅中摊开煎，

每次均在蛋液半凝固状态卷起，包住之前的蛋卷，

前后煎卷5次，就完成厚蛋烧的制作了。

注意全程小火！


▼step 3

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第11张图片

用寿司卷将煎好的厚蛋烧固定成方形，然后切段。

加入小西红柿摆盘，就成功了。

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第12张图片

厚蛋烧可以搭配各种主食一起吃~



2、动物饭团

不同的食材可以让米饭拥有不同的颜色

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· 食材 ·

米饭，酱油、抹茶粉、番茄酱

黄瓜、胡萝卜、紫薯等蔬菜

紫菜、火腿肠，鱼肉香肠、芝士、模具



· 时间 ·

15分钟


· 难度 ·

★★

Recipe 食谱

▼step 1

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第14张图片

米饭煮熟后，倒入适量酱油将米饭颜色搅拌至酱黄；

倒入适量抹茶粉将米饭颜色搅拌至绿色；

倒入适量番茄酱将米饭颜色搅拌至淡红色。

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第15张图片

▼step 2

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第16张图片

煮米饭时，可用模具将摆盘所需的蔬菜切好待用。

模具可以在网上购买哦。


▼step 3

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将搅拌好的米饭捏成所需形状的饭团


▼step 4

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第18张图片

最后将捏好的饭团摆成各种小动物形状。

利用紫菜、火腿片、鱼肉香肠片、芝士片等，给小动物贴上五官。

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第19张图片

最后加入各种蔬菜摆盘，就成功了！



3、清新吐司

让模具帮你把食材变得可爱起来

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第20张图片

· 食材 ·

面包片，炼乳，模具

黄瓜、胡萝卜、紫薯等蔬菜


· 时间 ·

10分钟


· 难度 ·

★

Recipe 食谱

▼step 1

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第21张图片

将面包片周围面包皮切去，

用模具将面包裁切出如图形状备用。

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面包皮后面可以油炸做零食，不要浪费哦~


▼step 2

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在裁切好的面包上抹上炼乳，

两片面包中间放入两片火腿肠。


▼step 3

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第24张图片

用签字固定住搭配好的面包，最后利用准备好的蔬菜水果摆盘，就成功了。

这位定居中国20年的日本料理师，教了妈妈们三道意想不到的魔法料理_第25张图片


怎么样，学到了吗~记得做给宝宝们吃哦！


最后，再次祝大家国庆小长假快乐~


这个国庆小长假

你们家是如何过的呢

在留言区分享给大家吧

图片来源

宝宝树摄|泽田厨房提供|网络

宝宝树奇妙妈咪研究所原创内容

未经授权，禁止转载

如需转载请联系邮箱

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按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他