惠福东路10㎡新面店，凭什么pk掉老字号，做越秀粉面NO.1！

在 广州最富盛名的美食街—— 惠福东路 上， 几十家美食 紧紧挤在 不到100米 的街上。即使有 老字号、网红店、口碑店 等不同类型的餐厅，但彼此之间总是你争我夺，乐此不疲。慢慢地，在时间的作用下。实力不济的餐厅自觉退出美食街，能留下来的继续笑傲江湖。

对于逛惯了惠福东的我来说，吃的来来去去总是那几家： 苏记牛杂、银记、巧美面家、大头虾... 但最近来了一家新的面馆，不仅在饭点客似云来，还顶着隔壁老字号巧美的压力，一举拿下 越秀区粥粉面环境榜第一名，口味榜第三名！

究竟有 多大的魅力？ 满怀疑惑的我今天来吃吃看。 店面只有 7、8张桌子 ，刚到饭点就 坐满了人 ，生意很红火。

两个人都吃不完的biang biang面

店里主营 陕西面食 ，确实不是广东人的菜。 味道却意外出众，连着新鲜感一起，甚至把我最爱的云吞面都比下去了。 这是 biang biang面 ，和油泼面不同的地方是，上面多了4种配菜： 韭菜、豆腐、肉酱、番茄蛋。

油泼面的灵魂在于面，而biang biang面的特色不止面。 还有 炸酱的咸鲜，韭菜的爽脆，番茄蛋的酸甜、豆腐的香软 ，和面搅拌在一起。 味道层次丰富，吃完都不会腻。

面条擀厚切宽像裤带，所以又叫 “裤带面” 。 光、韧、有嚼劲 ，吃到最后都不觉得干硬。 就是一碗的分量有点多，两个女孩子吃一碗就好啦。

绿到发光的菠菜面

来的时候看到好多人在 嗦一 碗绿色的面 ，原来是 菠菜面 。 事不宜迟，我也学大家来一碗！

菠菜凉面 ，我要了 微辣 口味。 可别看轻这一小坨辣椒酱，拌匀之后 辣味MAXXXXX！ 不能吃辣的人连微辣都不配拥有！

配料有 青瓜丝、胡萝卜丝和小豆芽 。 经过一大轮搅拌之后...

就得到了一碗带着萝卜豆芽的菠菜面！

不吃蔬菜的同学可以打包几碗回去，保证自己营养均衡。 除了吃起来 有股青菜味道 让人不习惯，面的质感满分。 软而不坨，根根分明不会粘在一起，口感很是清爽， 最适合夏天吃～

酸辣爽的臊子面

最后一个是 店里的招牌——臊子面 。 放到最后一个讲，是因为我更喜欢吃前面两款面。 而臊子面作为招牌，从味道来说绝对不输前面两款！

手擀面 是臊子面的骨肉， 臊子汤 是臊子面的灵魂！ 酸、辣、香浓 的口感，让人胃口大开！ 最让我喜欢的是旁边的 胡萝卜和土豆片 ，就是两个字： 爽脆！ 光吃臊子会腻，和着胡萝卜土豆就完全不会！

重要的事情说三遍： 面一定要马上吃！ 面一定要马上吃！ 面一定要马上吃！ 由于拍照的原因，臊子面玩了一阵子吃。 面软了。 韧劲没有了，和刚上桌时的酸辣烟韧口感差很远。

用半肥瘦猪肉做成的 臊子和碎韭菜 做成的汤， 酸爽！ 在吃之前一定要试两口汤，你一定不会忘了这美味。

最多人推荐的居然是颗蛋

最神奇的是，大众点评的推荐菜第一名不是以上的面食，而是这颗 小小的卤蛋 。 2元一颗 不算贵。

让我残暴地把它切开， 卤水完全入味 ，连 蛋黄都有味 。 最佳吃法是加入面里一起吃！

脆掉渣的肉夹馍

要是觉得一碗面两个人不够吃，可以追加一个 肉夹馍！

肉夹馍完美地诠释了 香脆 二字！ 馍皮 多层、空心、酥脆 ，一碰就掉渣。 吃完之后，桌子都是肉夹馍掉落的碎屑。

打开肉夹馍，里面塞满了肉。 肥瘦均匀，卤得入味 。 稍有不足就是 瘦肉有点柴 。

给个横截面给你们看， 肉量爆炸哦～

肠胃不好的妹子可以试试这里的 南瓜小米粥 ，很是清淡，嗦几口面喝点粥，超自在！

今天帮大家试了在惠福东路上的新面店，综合上面的几款面食和小吃。 拿下 大众点评粥粉面口味榜第3名，实至名归。 值得称赞的是， 面的分量感人 ，一般女孩子吃不完一整碗，味道也适合广东人口味。 要是大家吃腻了云吞面，可以来雍凉居试试陕西面食～

雍凉居传统私房面馆 地址： 惠福东路455号
人均： 25元