茅台为什么跟茅台系列酒不一样，差距在哪里呢

茅台大家都知道，就算是没有喝过茅台的人也会觉得茅台是好酒，茅台一直被称为是国酒，这也是很正常的。茅台乃是白酒行业中的龙头老大和酱香行业中的鼻祖。但是茅台出来飞天茅台之外，还有茅台系列酒，如王子酒、迎宾酒，这些系列酒跟茅台有什么差距呢。

1、茅台酒。这里的茅台酒我们更多的说的是茅台飞天酒，市场零售价1499元，黄牛价2000元左右。为什么这么贵呢。茅台是属于坤沙工艺的白酒，有叫酱香高温大曲酒。坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，坤是一整颗、完整、饱满的意思，也就是用优质饱满的完整的红英子糯高粱。大曲指用以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成块曲作为发酵酒曲。严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好。其工艺可以简称为12987工艺，即为一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒。在贮存5年作为基酒，兑入老酒，在贮存一段时间才装瓶上市。口感：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

2、王子酒。王子酒很多人用来做婚宴用酒，或者宾客接待用酒。但是性价比比较低，怎么低呢。王子酒市场零售价在130元左右。王子酒是属于碎沙工艺的酱香酒，算是中等类型，不偏不倚。王子是采用茅台酒7次取酒后的酒糟。本地红英子高粱可以取酒七次，外地的红英子高粱五次就被榨干了。酒糟再加上新的粮食和麸曲来发酵，做出来的酒又叫麸曲酱香酒。此类酱香型白酒出酒率高，而且成本较少，目前市场上销售的中低档产品基本都属于该类。口感，酱香闻起来还可以，品尝起来酱香味还是有的，进入口腔，酱香味就比较分散，回味稍短且带苦涩、酒糟味道。

4、迎宾酒，这种农村里面为了面子，经常用茅台迎宾酒来装大头。农村里面很少人懂酱香酒，只知道茅台，而不了解茅台系列。迎宾酒是定位比较低端的，符合普通来百姓，但是去掉茅台两个字价格打五折都没有买，目前迎宾酒是在70元左右一瓶。迎宾酒是属于低端的纯粮食酒。其工艺属于翻砂工艺。迎宾酒是用九次取酒后的酒糟，经过蒸煮后，加入新的粮食跟少量的麸曲或者其他发酵酶，出酒率极其不稳定，完全是看酒糟的品质。不过这样酿制其成本极低。口感上，酱香味道不会太浓厚，入口有点呛辣，余味苦涩，酒糟味比较重。

这三种酒出来茅台是属于上等货，其他两种都是属于中低端产品，要是没有茅台两个字的支持，估计中低端产品也卖不出他现在的价格。很多的老酒友对于茅台的中低端产品根本就不如法眼。性价比不如散酒，一样的价格，可以买到比茅台系列的好很多的酱香酒。现在很多人开始找酒家定制作为婚宴酒或者公司接待酒，性价比极高。

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我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，虽然没有茅台的华丽包装，但绝对是性价比高的口粮酒。

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