都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋

今天分享一个好玩儿的小饼干

做好的曲奇很像小毛桃

红红黄黄的超可爱！

和水果摆在一起，毫无违和感

咬开酥脆的曲奇

中间还有黑巧克力的夹心哦

这样好吃好看的小点心，深得小朋友喜爱呢！

蜜桃黑巧夹心曲奇

视频教程

参考量：16个

饼干体：
黄油（室温软化）	70g
细砂糖	120g
鸡蛋	100g
低筋面粉	350g
巧克力甘纳许夹心：
黑巧克力	50g
淡奶油	50g
表面装饰：
红色色素	少许
黄色色素	少许
小薄荷叶	几片

制作饼干体：

①黄油软化打散，加入细砂糖打软即可。

②一个一个地加入鸡蛋，混合均匀。

③分两次筛入低筋面粉，翻拌混合均匀，后面可以用你干净的小手抓匀。

④取20g每个，称量，搓成圆球。

⑤间隔一定距离摆放在烤盘上。

⑥放入170度预热好的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟（视自己烤箱情况调整）。

制作巧克力夹心：

黑巧克力和淡奶油混合，热水融化均匀，冷却后并入冰箱冷藏至半凝固状态，装裱花袋备用。

组装：

①用小刀在饼干底部掏一个小洞，要轻柔不要捏碎饼干（具体手法可以参考视频）。

②小洞中间挤入巧克力甘纳许，两枚粘合在一起，冰箱冷藏凝固。

制作表面装饰：

①在两个小碗里分别挤入红黄色素，调成色水，另一个小碗装细砂糖备用。

②取一个曲奇，一半蘸红色一半蘸黄色，再到细砂糖中滚一滚，裹满细砂糖就好啦！

③最后放上小叶子装饰，毛绒绒的小毛桃很逼真哦~

作者碎碎念：

①饼干面糊做法很简单，黄油不需要打发，加材料混合均匀就行，记得盖住面糊防止干燥，不然很容易表面起类似东非大裂谷的裂纹哈。

②其实饼干还满酥脆的，空口吃很像阿拉棒的感觉，给小宝宝吃可以不加色素做后面装饰，用这个配方做手指饼干也不错。所以挖洞洞要轻柔哈，其实也挺好挖的~

③因为饼干不甜，最后裹糖个人感觉还好，不喜甜的宝宝可以适当减糖，或取消裹糖这一步，不过上镜效果就会打折扣啦，我也试过用糖粉裹面，雾面效果也挺好看的~

▲左边细砂糖效果，右边糖粉效果

④用薄荷叶装饰挺好，揪了点小草点缀也好看，和水果放在一起，感觉很逼真哈哈！

本文来自于“跟着小法吃吃的”

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