潮音潮人
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潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条

它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜，也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。

它就是：沙茶牛肉芥兰炒粿条

潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条_第1张图片
潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条_第2张图片

芥兰

500克

牛肉

500克

香菜

一小撮

粿条

一人份

鸡精、盐

适量

酱油、鱼露

适量

生粉

适量

辣椒酱、沙茶酱

适量

菜脯

适量

油

适量

潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条_第3张图片
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=步骤=

潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条_第5张图片

❥ 芥兰洗净切段

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❥ 牛肉切薄片，加入盐、鱼露、沙茶酱、辣椒酱、生粉、油，搅拌均匀

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❥ 把锅烧红、加入油把芥兰翻炒，中途加点开水，翻几下再加入菜脯

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❥倒入粿条，加入鸡精、盐和酱油翻炒，盛起备用

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❥生粉和清水兑成汁，备用

潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条_第10张图片

❥把刚才腌好的牛肉和芡汁一起煮熟

潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条_第11张图片

❥ 最后淋在粿粉上，大功告成！快点拍照享用吧~

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥牛肉可以选择更鲜味的黄牛肉

❥牛肉尽量选全瘦的，吃起来更有口劲

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