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放弃百万年薪之后，她跑去市场捡别人扔掉的蔬果，还惊动了英国女王

放弃百万年薪之后，她跑去市场捡别人扔掉的蔬果，还惊动了英国女王_第1张图片

她三十岁不到

就登上CNN、BBC、泰唔士报

等英美主流媒体封面，并被评为

英国五十大不媚俗的梦想家

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在英国女王的菜单上，

最近突然多了个叫

RIR的果酱品牌。

Rubies inthe Rubble

废墟中的宝石

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别看它的包装

和寻常果酱没什么特别，

可是味道却让名厨Jamie Oliver

也成为了这款果酱的忠实粉丝。

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让人意想不到的是，

这款果酱的原材料，

不是特意从巴黎运来的极品蔬菜，

也不是专机从泰国运来的时令水果，

而是从市场里捡来的丢弃蔬果。

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而去把这些丢弃蔬果捡回来

还用心调制成果酱的，

是这样一个既有才华。

又有颜值的大美女。

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Jenny Dawson

一个笑容甜美的27岁女孩，

从小在苏格兰西南部的

一个农场中长大。

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在苏格兰爱丁堡大学

获得数学硕士学位后，

珍妮便来到伦敦一家私募基金

从事对冲基金管理工作。

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高薪、稳定、体面光鲜......

这是多少人艳慕不已的工作，

可她却在工作两年后

就提出了辞职！

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辞职去做什么？

去垃圾堆里捡那些被丢弃的蔬果。

用珍妮自己的话说就是：

公司老板和同事都以为我疯了！

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在英国，每年有

1800万吨的食物被丢弃，

价值超过了120亿英镑。

而为了改善食物浪费，还需花费

220亿英镑以上的公共预算。

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清晨四点，伦敦New Covent Garden市场里挤了两百多家花卉、农产品、食品业者，两千五百多个工人在英国最大的蔬果市场里忙进忙出，叫卖声此起彼落，抢夺着来自全球的新鲜蔬果。

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她一头金发、穿着得体，

却跟商家们聊着肯尼亚四季豆、

菲律宾芒果、土耳其西红柿，

接着走进比人还高的弃置蔬果堆，

一颗一颗的捡起、打包回家。

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她至今仍然记得第一次

清晨拜访市场的情景。

“凌晨三四点，天还未亮，

我骑着自行车前往，气温很低，

多穿几件衣服都觉得冷。”

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当时市场正是最热闹的时候，

买家与卖家热情地讨论着价格。

而盯着被丢弃的“蔬果山”，

珍妮睡意全无。

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珍妮向菜贩们打听得知：

这些蔬果因为长丑了、

那些采购主管、主厨们看不上，

所以只有都扔了！

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她收购了一些被弃置的蔬果，

按着妈妈的配方做成了果酱，

在伦敦的市集摆起摊来，

几十罐产品一个上午卖光，

净赚了两百英镑。

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看起来成功好像来得很容易，

但其实在过去的5年里，

珍妮每天起早贪黑，

常常要和菜贩们混在菜堆里工作，

忙起来时简直要以菜市场为家。

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通往成功的道路

永远都不是一帆风顺的，

带给Jenny最大困扰的，

还是来自身边亲朋好友的

不理解和质疑。

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“为什么要辞职丢掉金饭碗？”

“为什么去捡别人不要的蔬果垃圾？”

“这事情靠谱吗？真的能做吗？”

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但无论外界压力有多大，

Jenny就认定了这个目标，

坚决不肯轻言放弃。

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2010年，珍妮正式创立了

Rubies inthe Rubble这个品牌，

仅仅用了5年的时间，

珍妮不仅让RIR成为

市场中高端的酱料品牌。

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然而在她的努力下，

RIR果酱成功占领

英国近七十个渠道，

就连英国女王菜单上，

都有了RIR的名字！

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“我写信给女王，

问她最喜欢哪种酸辣酱，

我想送她一罐。”

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“她可能以为我只是个10岁大的孩子，

不过还是给我回了信，

说她不能告诉我她究竟喜欢哪种口味，

但很乐意品尝一下我的酸辣酱。”

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“于是我把几种产品都送给了她，

女王尝试之后表示非常喜欢！

接下来，我们就接到了

来自王室的订单”

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如果只是按部就班的生活，

现在的Jenny最多

也就只是个金融新贵而已。

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而利用被丢弃的蔬果

制造果酱、甜辣酱的商业模式，

被CNN形容为

“把厨房剩菜变成宝物！”

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从社会关怀起步，

脚踏实地的从最底层做起。

却能把梦想转换成现实，

2013年，珍妮入选观察家报

英国50大不媚俗的梦想家

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从关怀地球资源，

将被丢弃的新鲜蔬果，

重新赋予它们价值，

是珍妮的创业原点。

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珍妮认为懂得紧跟着现实，

了解消费者需求，并灵活的

改变商业模式、改善产能，

这些才是RIR能持续成功的原因。

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“我是一个女孩，但女孩

从不只是这个社会的旁观者，

女孩的细腻心思会发现商机，

女孩的柔韧坚持会创造奇迹。”

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“我们不会停止，因为

还有许多被人类浪费掉的东西，

可以创造成为美好的产品。

人生有梦，姑娘们，

努力去追求你的梦想去吧！”


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