▼
漳州市芗城区元光南路15号
（二职校隔壁）
10元/人
▍胡萝卜 ▍
鲁面豆花锅边糊都偏甜
▍青冥 ▍
沙茶面！沙茶面！沙茶面！
▍小白 ▍
鲁面有童年的味道
▍妄 ▍
好吃的话要去……
每一座城市，都有属于自己的样子，而城市的态度，总是不言而喻的，从人们的吃食中表现出来。
漳州小吃虽然不似沙县小吃那样出名，轰动得举国皆知，但只在漳州这座城内，不论高级的异域料理开了多少家、个性的网红店开了多少家，漳州小吃总能占据核心地位不动摇。
所以，漳州小吃是什么样子呢？
一般的正常画面应该是：招牌挺随便的，门口总有一大群人排队，然后愉快的搬着小板凳坐在小桌子旁边，开吃！
今天，我们探店的目标是漳州小吃的另一种画风——食趣味。
▼
食趣味座落在元光南路上，走到二职校前面的红绿灯附近就能很清楚的看到它的所在。
沿着玻璃窗上“闽南小吃，一店通吃”的引导，穿过一条条红色梁柱，便可到达食趣味的大门。
食趣味长长的门头下面，有着一副对联：古厝大埕榕树脚食趣味，鲁面五香蚵仔煎够好吃。横批：舌尖闽南。不是很清楚是何人在何种情况下写下了这对联，但不得不说对联上的内容总结得挺到位的。不是单个实体小吃店的样子，而是整个闽南小吃的画风。不是印象中的“脏乱差”，而是浓浓的闽南风情，韵味十足。
推门而入，第一眼感觉便是宽敞、整洁，老式的桌椅，排列起来并不很规整，让有种要到客栈打尖的感觉。
站在点餐台，店内场景基本可以一览无余。但在一眼可以看完的有限空间里，却蕴含着的是闽南区域独特的文化印记。若耐心细数，你会愕然，这里其实不止是一间漳州小吃店，而是一间漳州民俗馆“&漳州非遗展示馆”！
点餐台的后边即是厨房，厨房进出口通过一片挂帘隔开，左侧的墙面上挂着一幅福禄寿三星的木版年画十分生动，右侧的红色梁柱上挂着几块古早时候做粿使用的木雕粿印，看着有用旧了的痕迹，很有古味。
食趣味内里的“古厝”，除了厨房，各有韵味。靠近厨房一侧的两间“厝”，墙面设计和寻常的百年古厝毫无二致。“厝”上的窗虽只是装饰，却在选料、图案及整体风格上都极尽细致。
“厝”的后边是洗手间，洗手池是石制的，冰冰凉，洗手间的性别提示是按照闽南语的发音设计的，很有特色，不过可能初次去找洗手间的人会冷不丁地愣一下。
洗手间的门是那种很复古的双开式木板门，进去之后插上门栓，任谁也推不开。
而洗手池是石头做的，以前的池子基本上也都是用这种石头堆砌出来的，透着一股清凉。
沿街的一侧是玻璃式设计，保证了店内光线的充足，墙面上挂着布袋木偶，栩栩如生。
最里面的那个“厝”是一个戏台子，据说以前二职校的学生有过来表演木偶戏，但是来了好多次都没见着，不知是不是取消了。
如今，白色的墙面正好可以用来放映电视节目，多了些生活气息，却少了些趣味。
戏台子的旁边有一件大鼓，探店的当时，刚好有见到店员在擦拭。本以为只是个摆件，凑近一看方才发现是大名鼎鼎的“蔡福美”大鼓，某宝一搜至少1W+，又美又壕！
细细看去，店内布局着实精巧，讲究的门面，如同旧时牌楼，进入其间，展开的便是一幅闽南风情画卷，古厝、小吃、蓑衣、木偶，质朴古早的风味，在绿荫荫的榕树下氤氲开来。
▼
点餐台上边的灯箱品种繁多，让人眼花缭乱，虽然也有纸质版的菜单，不过貌似最近菜单又有更新了，店员说以灯箱上的为主。
点餐的过程十分便捷，打开支付页面给店员扫码即可，付款完之后店员会给一块黑色小牌牌，和鲜芋仙啥的饮品店类似，取餐用的。
餐具和酱料都在“榕树”下，酱料围着“榕树”，一整圈都是，基本传统小吃的酱料基本都有了。
1 | 鲁面+五香蒸元粉肉卤笋
鲁面在漳州是神奇的存在，不管过节、搬家还是婚假，都是要来一碗卤面的，因此卤面在漳州人的心目中地位相当的高。
鲁面是食趣味的招牌产品，小份的仅需要5元，价格很公道。虽然价格和外头的小吃店差不多，但是鲁面的汤头料比外头的都要足！瘦肉、干贝、鱿鱼、虾干、香菇通通都有，个头也正正好，一点儿也不觉得太小。稍稍凑近能闻到卤汤里面蛋花的清甜味。
卤面最重要的就是卤汤了，只要汤头好，这碗卤面就绝对不会难吃。食趣味卤面的汤十分的清甜，因为勾芡的原因，面吃起来很顺滑，一勺子舀下去就能捞出许多的料出来。
吃鲁面一般都会点卤料搭配，我们点了具有闽南特色的五香及蒸元，还有粉肉和卤笋，并让店员单独另装一个盘子里。（正常吃的话是和外面小吃店一样可以直接装在鲁面碗里的。）
扑嘟扑嘟地，一样样全部放进鲁面碗里去，看着满满的一碗料，好不爽快！
请忽略掉到旁边去了的小笋笋
只加了盘了一半左右的料，碗里已经满满当当啦。关于口味，一汀酱的小伙伴们这么说：
「不是很喜欢吃小吃，但是这碗鲁面，确实有童年的味道。」——小白
「汤头够鲜够浓，粉肉单吃有点咸，放进汤里泡一泡吃正好。」——胡萝卜
「蒸元可以很明显的吃出蛋味，但是粉应该加的也不少，粉感有点重。」——妄
2 | 蚵仔煎+脆萝卜蒜蓉酱
蚵仔煎是闽台地区特有的小吃，有酥款和软款两种，一般来说，漳州人喜欢酥款的蚵仔煎，台湾人喜欢软款的蚵仔煎，于是我们点的酥款，酥的蚵仔煎也比较容易尝出蚵仔的口感。
酥款的蚵仔煎，又白又大的海蛎很重要，香醇浓郁的粉浆也很重要。粉浆配比不能过重，否则口感不脆还容易夹生。别问我怎么知道的，一汀酱以前吃过江西人制作的蚵仔煎，那口感，完全不能吃的……
食趣味的蚵仔煎比例得当，海蛎的数量也很多，基本2-3厘米之间就有一颗海蛎，海蛎很新鲜，软软的，又白又大，丝毫没有原本的腥味。整体而言，用料很足，口感酥脆。
「发现新大陆，蚵仔煎包着脆萝卜一起吃超级美味，吃完完全不腻！」——妄
▼
店里的沙茶面分为山珍沙嗲面和海味沙嗲面，根据网友意见，秉着“神农尝百草”的精神，一汀酱点了一份网评又难吃料又少的沙茶面——山珍沙嗲面。
山珍和海味的汤头是一样的，区别在于，山珍配的料是猪肝、肉筋和猪心；海味配的料是海蛎、虾和鱿鱼。
沙茶面的出品如上图所示，颜值还是不错的，只是配料被汤头掩盖了看不出来，一汀酱特地把料淘了出来，并不像网评说的肉筋只有两三个，其实分量还不错，有可能是后厨取用的时候分量没有把握好吧。
只是，小伙伴们尝试这款沙茶面的时候，小伙伴们纷纷露出难色，的确，不是很好吃……
汤头不是特别浓郁，沙茶的味道不重不香。只是吃面，能感受到明显的辣味。
「是很明显的辣味了，介于一般商家的微辣到中辣之间了，吃不惯，吃不惯。」——小白
「明明看起来和鲁面是一样的面条，吃起来口感厚重太多，不喜欢。」——胡萝卜
「可能现在大家吃甜口的沙茶面都习惯了，这种口感的一时之间就不是很容易让人接受了。」——青冥
「如果配料不是固定的配料应该会更好一点吧。」——妄
虽然沙茶面遭到了一汀酱小伙伴们的一致嫌弃，但也不得不为其正名一次。我们先前都忽视了垫在餐托上的这张纸，本来以为只是一张普通的垫纸orz……
其实在这张纸上，贴心的列出了许多漳州小吃的传统制作方式，其中就包括了沙嗲面（在鲁面下面那个框框内）。
纸上记载道：沙茶原名“沙嗲面”，闽南人叫它“沙茶面”，是因为“嗲”字音与闽南话的“茶”字音相同，所以称之为沙茶，沙嗲面的极致，是花生酱香与沙嗲辣味的无间融合。“沙嗲酱”是由几十种配料细细研磨，得到沙嗲酱，其质鲜面稠，味香辣而浓郁。
中午间到食趣味觅食的食客
一汀酱在小伙伴间做了一个小调查，关于如果外地朋友来漳州，你会推荐他去哪儿吃小吃？基本分为以下两个意见：
妄：应该会推荐去古城一带吧，毕竟对于漳州本地人来说，每一种小吃都有特定的打卡店铺。而好吃的漳州小吃基本那一片都有，阿芬卤面、公园四果汤什么的都在一起，又地道又方便，还能顺便逛逛古城。
胡萝卜：对于游客来说，漳州不是一个很值得让他们停留的地方，尤其是市区。有时间的话是可以到古城转一转慢慢找一找，不然食趣味确实是一个极佳的漳州小吃打卡地点了。口味并不是最优，但是品类齐全；一家店融汇了许多漳州特色，是一张很好的城市名片；另外开业时间长，不似其他小吃店那么任性，几乎随时去都有得吃，给超好评！
▼
