茼蒿新定义！凉拌茼蒿，跟着守柴炉烤鸭学做美食！

对于茼蒿这种特殊的食材，有的人很爱，但有的人也很讨厌！今天，希望一道菜能改变你对茼蒿的认知，凉拌茼蒿，跟着守柴炉烤鸭学做美食！

食材准备：茼蒿300克、大蒜2瓣、葱少许、红干椒3-4个、生抽1汤匙、醋1汤匙、盐少许、鸡精少许、香油1/2汤匙、糖1茶匙、食用油适量。

操作步骤：将茼蒿洗净后切成长段（按个人喜好分成两三段）；葱和大蒜切碎，红干椒用厨房剪剪成斜段；锅中烧开水，然后将茼蒿放入锅中焯烫1-2分钟捞出过凉水；将茼蒿多余的水分挤干后放入容器中；调入生抽、陈醋、糖、香油、少许盐和鸡精，用筷子稍微拌一拌；接着将葱、蒜末和红干椒放在最上面，起锅加入适量食用油；待油温烧至八成热后，直接将热油淋到葱、蒜末和红干椒上榨出香味儿；最后用筷子将所有材料拌匀，装盘食用即可。

这个三月，让我们的饮食从“刮油”开始，凉拌茼蒿，跟着守柴炉烤鸭学做美食！