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兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？

酒吧经理为何把酒倒进假肢？酒保邂逅靓女将会上演什么戏码？皇室御用大厨又因何“躲”在兰桂坊死活不肯走？


酩酊大醉，大概是兰桂坊世界里最不疯狂的事。而那些真正令人 amazing 三连的传说，统统都藏在了后厨和酒吧！欢迎收看本期兰桂坊疯狂故事集，下面把话筒递给各大明星主厨和调酒大咖，听听他们所遇到过最最最疯狂的事。


01

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第1张图片

把酒倒进假肢里

Pawel Mikusek

Honi Honi 酒吧经理


在这一行做得越久，那些新鲜有趣的事就越不足为奇。不过有一个故事，至今仍令 Honi Honi 的酒吧经理 Pawel Mikusek 记忆犹新。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第2张图片 兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第3张图片


那时 Pawel Mikusek 正在伦敦的夏威夷酒吧工作，在一个疯狂的周五的夜晚，一个装着假肢的退役军人走进店内，让调酒师把鸡尾酒倒进他的假肢里。Pawel Mikusek 确认自己真的没听错之后立刻照做，而这款酒如今已经成为了酒单上的热门，现在它被装在海盗木腿形状的容器里。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第4张图片

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第5张图片

地址：中环威灵顿街52-54号Somptueux Central3楼

电话：+852 2353 0885



02

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突然被靓女抓住了手

Bikram Shrestha

Cé La Vi 酒吧副经理


在令人心醉神迷的露台酒吧 Cé La Vi，没有什么是不可能的。对于已经在酒吧工作了两年多的副经理 Bikram Shrestha 而言，一秒猜出客人喜欢的酒，大肆改良酒单而意外收获好评都不是什么新鲜事。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第7张图片


只是在一个非常忙碌的周四的夜晚，Bikram Shrestha 不小心切到了手指，急于工作的他无暇顾及伤口，连调了五杯酒后，酒吧内几乎所有客人都看到了他在流血。突然一位女士走过去抓住了他的手，清理血迹、包扎伤口一气呵成。这位女士如今成为了酒吧的常客，更是 Bikram Shrestha 珍贵的挚友。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第8张图片

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第9张图片

地址：中环德己立街30-32号加州大厦25楼

电话：+852 3700 2300



03

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第10张图片

皇室御用大厨微服探店

Uwe Opocensky

Beef & Liberty 大厨


与上面的故事有些不同，Uwe Opocensky 分享的故事不发生在酒吧，也不发生在别人身上，而是发生在身为大厨的自己身上。


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尽管曾为英国王室、名人巨星、甚至是美国总统掌过勺，但对于大厨 Uwe Opocensky 而言，最宝贵的事却是在香港探店的经历。因为香港的新店总是层出不穷，每一道新鲜料理都会启发他的灵感。忙碌了一天的大厨，却常常因为隔壁店里的鸡肉串烧加烧酒实在美味而迈不动腿，想想确实是个饶有趣味的画面。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第12张图片

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第13张图片

地址：中环德己立街30-32号加州大厦3楼

电话：+852 2450 5778



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兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第14张图片

酒吧天花板塌陷

Alex Ko

Draft Land 酒吧经理


从2011年读 MBA 之余做兼职调酒师开始，Alex Ko 如今已在调酒界叱咤风云了八个多年头。就算你不是酒吧常客，也可能会对他的脸产生一种强烈的熟悉感，倒不是因为他长了一张大众脸，而是因为香港多间顶级酒吧和餐厅都有他工作过的身影。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第15张图片


如今他正打理着汲取式鸡尾酒吧 Draft Land， Alex Ko 说最疯狂的事，并不是他放弃了制造业的大好前程，转身投入了调酒的怀抱。而是有次在周五繁忙工作时，酒吧的整个天花板毫无征兆地突然下陷，店内的所有客人都洗了个灰泥澡！不过万幸的是，大家都没有受伤。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第16张图片

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第17张图片

地址：中环云咸街63号地铺

电话：+852 2711 8809



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兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第18张图片

食客愿意放下手机

Heidi Hou

The ThirtySix Bar & Co 调酒师


传说中有故事的女同学，说的大概就是 The ThirtySix Bar & Co 的超酷调酒师 Heidi Hou 了吧！


从14年前的服务生和厨房帮手，变身为如今的调酒名咖，在调酒界摸爬滚打十余年后斩获无数大奖的 Heidi Hou 说，最令其惊讶的事是，在这个大多数人出门只顾玩手机的时代，他们酒吧里的客人却很少盯着屏幕，而是依然乐意与调酒师们聊个不停。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第19张图片 兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第20张图片


酒吧里的高球鸡尾酒吸引力最大，观看高球调酒的过程就像是见证了调酒界的某种重要仪式。纯净透明的冰块需要提前设定水的酸碱值，将烈酒倒入玻璃杯前还要为冰块拨扇（将室温空气拨入杯中，散发水气），总之客人们对调酒过程的关注，竟然要比调酒师们想象中的还要多。


兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第21张图片

兰桂坊疯狂故事集丨酩酊大醉何足为奇？_第22张图片

地址：中环荷李活道23号金珀苑2楼

电话：+852 2336 4498



兰桂坊的逸闻趣事每一天都在上演，你曾亲眼所见、亲身经历过哪些疯狂又有趣的故事呢？



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