1、linux自带的Logrotate，缺点为每次轮循的时候会重启apache，对于需要24小时运行的服务器来说显然不行
2、apache自带的rotatelogs
3、apach在FAQ中推荐使用的日渐成熟的cronolog
参考下面文章如何安装配置cronolog：
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Linux下cronolog安装配置
Linux下运行的Web服务器Apache，默认日志文件是不分割的，一个整文件既不易于管理，也不易于分析统计。安装cronolog后，可以将日志文件按时间分割，易于管理和分析。

cronolog安装配置非常简单，下载后只需要输入几个命令即可完成。

1、下载（最新版本）

# wget  http://cronolog.org/download/cronolog-1.6.2.tar.gz

2、解压缩

# tar zxvf cronolog-1.6.2.tar.gz

3、进入cronolog安装文件所在目录

# cd cronolog-1.6.2

4、运行安装

# ./configure
# make
# make install

5、查看cronolog安装后所在目录（验证安装是否成功）

# which cronolog

一般情况下显示为：/usr/local/sbin/cronolog

整个安装过程结束，下面需要把日志的格式配置一下：

1、虚拟主机配置文件 httpd-vhosts.conf

将Web日志设置 CustomLog 修改为以下格式

CustomLog "|/usr/local/sbin/cronolog /www/logs/example_%Y%m%d.log" combined

当然，错误日志设置 ErrorLog 也可以利用 cronolog 分割，设置为

ErrorLog "|/usr/local/sbin/cronolog /www/logs/error_%Y%m%d.log"

2、如果服务器上只有一个站点（当然这种情况比较少），直接按上面所说格式修改 httpd.conf 文件日志设置部分。

说明：

绿色部分 为 cronolog 安装后所在位置，系统版本不同可能位置不完全一样，以 which 命令查看到的位置为准； 
蓝色部分 为设置的日志文件所在位置，根据需要修改； 
红色部分 为设置的日志文件标识性字符，根据需要修改； 
%Y%m%d 为日志文件分割方式，例子中为“年月日”，也可以修改成自己需要的。 


修改httpd.conf文件：
这个文件在我的电脑上是在 /etc/httpd/conf/httpd.conf 不同的服务器 应该是不一样的

在最后加上

# ServerAdmin 
# DocumentRoot /www/docs/dummy-host.example.com
# ServerName dummy-host.example.com
ErrorLog /data/logs/apache/webapps.wps.cn-error_log
CustomLog "|/usr/local/sbin/cronolog /data/logs/apache/%Y%m%d/access_log.%H" combined 
#这个保证了每天一个文件夹 文件夹下 每个小时产生一个log
#CustomLog "|/usr/local/sbin/cronolog /data/logs/apache/%Y%m%%Hdaccess_log" combined 

进入到 /etc/init.d/httpd configtest 这样验证你的配置文件是否正确
进入到 /etc/init.d/httpd restart 重启apache 服务器（不同的系统应该是不一样 要自己找到）