去超市怎么选葡萄酒？就要 Freestyle~

内容深度：★★☆☆☆

特约作者：赵娜

• 葡萄酒讲师；

• 山东农业大学葡萄酒工程学士，中国农业大学葡萄酒生物技术硕士学位；

• WSET Diploma 四级；

• 国际葡萄酒比赛评委（Berliner Wein Trophy, Portugal Wine Trophy, Asia Wine Trophy……）

• 公众号「红酒芝士」创始人

超市算的上是买葡萄酒最方便的渠道了，但是看着一货架的酒，不知道选什么啊喂！看完这篇超市选酒大大大指南，包你可以在超市里Freestyle！

首先，比起专业的酒窖，超市的葡萄酒储存条件相对较差，所以不建议大家在超市里花大价钱买那些昂贵的、需要长时间陈年的葡萄酒。那样的酒，建议大家去找比较靠谱的供应商去买。大多数超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，买来就可以喝的新鲜型葡萄酒。所以比较建议在超市里买那些售价在三百块以下的酒。好了，接下来就是给大家的指南，请收好。

已经有喜欢的酒款， 挑哪瓶？

如果你已经知道自己想买哪款酒，但是面对货架上的一排酒，应该挑哪一瓶呢？要注意以下几点：

1. 年份：对于那些流通快，可以尽快饮用的新鲜型葡萄酒，并不是越老越好，反而要去挑选最年轻的年份，比如说同样一款酒，有16年的就一定不要06年的，至于大家都知道的82年的拉菲，那是另一个次元的事情，我们以后单独讲它们。 

2. 灌装日期：超市里的酒大部分都有中文背标，上面会写灌装日期，同上面的道理，也尽量去挑选比较新鲜的。 

3. 摆放的位置：葡萄酒很娇气，怕光、怕热、怕冷、怕干燥，甚至都怕吵。超市的保存条件有限，去买的时候，就尽可能挑选货架里比较靠里面的、没怎么被光照的那瓶吧。翻的时候小心点，别打破哦！

两款都是大区级波尔多酒，一个是2013，一个是2015，可以选年轻的

完全没主意，挑哪款？

但是如果你还并不知道自己想买哪款酒，那该怎么挑选呢？总体来讲，我们可以先分成两种情况，一种是对性价比比较敏感，另外一种，想要去找到自己喜欢的口味。

1

性价比赛高

那如果你买酒的时候最大的诉求是，想要花比较少的钱，买到一款品质还比较不错的酒的话，从产区或者品种的角度出发，我有下面两个推荐：

A

产区

有一些地方，生产酒的品质不错，但是因为市场知名度不够高、或者天然生产成本就比较低，所以他们比起其他产区同等品质的酒价格要低，可以记住这么几个地方，去酒标上找这些词：法国南部的一些产区（例如 Costieres de Nimes，Minervois，Corbieres，Cote de Roussillon Village）、西班牙的大部分产区、智利的大部分产区，意大利南部，例如西西里岛（Sicilia），普利亚（Puglia）等产区，相信大家都可以找到性价比爆炸的酒款

B

品种

正因为葡萄酒的世界地名太多，非常难记，所以有一些品质高的葡萄品种名就被消费者熟知，比如，赤霞珠（Cabernet Sauvvignon）、霞多丽（Chardonnay）、黑比诺（Pinot Noir）等。所以这些品种自然会带来一些“品牌溢价”。相对应的，也有很多品质是好的，但是小众、不流行的葡萄品种，它们的性价比就会更高，比如红葡萄品种：黑达沃拉（Nero d’Avola）、单那（Tannat，如产自法国西南部马第宏产区Madiran）、普米蒂沃（Primitivo）等。

2

口感最重要

如果你买酒的时候，对价格不是那么敏感，而是更想找到适合自己口感的酒的话，首先你要知道，今天想喝口味重一点的，还是轻盈一点的。想明白了之后呢，你可以把下面两个大原则记下来，然后就去超市货架上找和你期望匹配的酒：

A

热的地方产的酒通常都比冷的地方产的酒，酒精度更高、口感更厚重；相反，比较冷的地方生产的酒，通常都更为轻盈、更细腻、更小清新一点。比如说，货架上有一瓶美国加州生产的葡萄酒，还有一瓶德国生产的葡萄酒，你想想看，加州阳光充足，德国气候比较冷凉，所以做出来的酒也是，美国酒更强壮、酒精度更高、更重口味；而德国酒更精致、更清新。

B

另一大原则是，新世界的酒通常都果味四溢，味道强烈直接、喝起来轻松愉悦，比较讨喜；相反旧世界酒大多古典内敛，需要细细品味。大家可以简单把旧世界理解成包括法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等在内的欧洲产区；新世界就是欧洲以外的产区，比如美国、澳大利亚、新西兰、智利、中国也是。这两种风格不存在谁好谁坏，看你喜欢哪种就可以选择哪种。

技能已经get, 去哪儿买？

最后，再给大家说说还有哪些葡萄酒品类比较齐全的超市。以我所在的北京为例：

麦德龙葡萄酒品类多，而且还经常有折扣活动，遇到的时候，价格相当好，不过位置有点偏，两个大的一个在十里河，一个在万泉河，住在这附近的朋友可以常去转转。 

家乐福作为法国超市，葡萄酒多，且法国葡萄酒最多。家乐福北京的店中，葡萄酒品类最多的是双井家乐福，每年春天还有特价活动，可以关注。家乐福有些酒真的便宜到惊人，比如一款750ml的罗讷河谷大区酒（Cote du Rhone）卖39块，也是便宜的没朋友了，比某宝都便宜。（但是家乐福卖39块这款我没喝过哈，不知道口感怎么样，但是价格是好的，有兴趣你们可以试试呀）但是也有些酒也是贵的没朋友，尤其是名庄酒而且保存条件也不太好。所以啊，在超市买名庄酒咱还是慎重吧。

家乐福的名庄酒

最后，还有便利店，比如7-11，全时。通常葡萄酒的种类没有大超市那么全，但是它的葡萄酒大多都是非常知名的大品牌，尤其是以新世界澳洲、智利的为主。大品牌如澳洲的杰卡斯（Jacob’s Creek），黄尾袋鼠（Yellow Tail），智利蒙特斯（Montes）等。就如我们上面讲的，这些“新世界”酒，大多果味为主，而且这些大品牌酒，大多品质稳定，是你随手买一瓶的话，一个比较“安全”的选择，记住挑比较新鲜的年份就好。

全时的葡萄酒货架

好啦，写了这么多也只能是一个方法论，我知道还有很多具体问题，比如说，西班牙大部分产区都性价比高，但是酒标上到底写了些什么就代表是西班牙产区呢？还有，好不容易记住一个品种名，但是酒标上只写地名可怎么破？

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作者：赵娜；编辑：峄峰

 授权转载自公众号「红酒芝士」，转载请联系原作者

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