白茶四大终级形态，你分的清楚吗？

白茶属于微发酵茶，制作工艺有别于其他茶类：鲜芽采摘后经过萎凋、干燥后直接成茶。茶叶中儿茶素，茶多酚，氨基酸含量高，素有“白茶浑身是宝”的说法。市场上白茶种类非常多，“茶饼、茶砖、散茶、老白茶”它们究竟有哪些差别？营养成分相同吗？到底哪种适合您？花1分钟迅速了解一下吧。

先说散茶：

散茶

白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。它能最大限度保持鲜芽的香气和内部生物活性，而且茶叶质量一目了然，新手都能辨优劣。

再说茶饼：

白茶饼

白茶饼是在散茶基础上通过蒸压制成的，要先将散茶“蒸”软后，再“压制”成饼，物理转化过程对白茶发酵和活性酶转化影响微乎其微，滋味口感没有变化。白茶饼解决了散茶体积大易碎的储存难题，因而追捧者甚多，居家饮用和招待客人都很合适。

小砖饼

小砖饼造型像砖又像糖块，外出可以随身携带，从制作工艺上来讲，它和白茶饼类似，现代工艺还能将陈皮压入“砖”里，茶汤中多了橘柑的清鲜，妙不可言！男女老少都喜欢喝。

老白茶

老白茶是贮存多年的白茶统称，其营养成分高是公认的，这里再科普一下到底对身体有那些好处呢？白茶在储藏过程中，其主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等物质含量会逐渐增加。以黄酮类化合物为例，它们能抗氧化、抗病毒、清除自由基、和降血脂。各种生物活性营养是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。