一道菜足以品温情：排骨炖萝卜

排骨炖萝卜

此时此刻，我正喝着刚刚炖好的热腾的排骨萝卜汤，写着这篇文。

2015年6月，我大学毕业。7月，随支教团远赴江西培训。8月底，开启了我的支教之旅。我们队五个人，在去之前就联系好了当地的房屋中介，从火车站下车便赶往了新租的房屋。说是房屋，若以接下来的一年来看，这里，是我们五个人的家。每天都会用一半的时间在外面采购，余下一半的时间进行打扫整理。

这个小小的家在逐渐完善，日子也过得有模有样。我们想着，来这里也一周了，该做顿丰盛的饭菜招待招待这边的父老乡亲了，也该好好犒劳犒劳我们自己了。

排骨炖萝卜是来到这里的见面礼

没错，我们做了满桌的菜。按照南方人的风俗，吃饭必少不了汤。那这桌饭菜的重点便是这排骨萝卜汤。

我是地地道道的北方人，口味比较重，说起排骨的做法，数不胜数，但却接受不了没什么味道的清蒸/炖。那天说要做排骨炖萝卜，我也就勉强打个下手。先说这萝卜，挑那种圆而饱满的，煮久了呈透明状的。切的时候呢，成片状切，根据白萝卜本身的特点，那些切好的萝卜片就像一朵朵盛开的花静静浮在水面中。再说这排骨，买的时候就挑整个排上中间的两根，肉好，顺带附着些许脆骨。然后就静等下锅了。南方做汤讲究清炖，有没有味道全靠一把盐。最好放一把冰糖，当然，甜度依据自己口味调。

许是炖得久，汤也变得色泽稠了些，不单单是白色，排骨的肉也已松动，脆骨吃着仍然香脆，伴着将烂不烂的白萝卜，只觉着心里也暖了。

一碗排骨炖萝卜汤，虽身处异地，却足以感受到了家的温暖。正如同事所言，喝汤，是真实，是温暖，是幸福。

排骨炖萝卜是到家后的慰藉和思念

说起来，支教已有半年，当老师的最大好处便是可以享受和学生一样的福利——寒暑假。这小半年，随着教课日渐熟练的还有我的厨艺。回到家，每天便是低头买菜，抬头做饭，尽其所能，博母亲一笑。其中一道亮相的手艺便是这排骨炖萝卜。较之于之前的改善，搭配了北方必有得配菜—葱、姜。将萝卜片改良切成了萝卜块。

再次喝起这碗汤，竟不由感叹起光阴的流逝。同样的汤，喝着却有着不同的心境。

排骨怎么挑取，带不带脆骨，全靠买排骨时的运气和个人口味；萝卜是切片还是切块，全靠个人习惯；这口味的轻与重，加不加葱与姜，说大了是南北差异，可说小了难道不是家庭差异吗？再往细里说，每个人做菜又有着属于自己的独特风味，做出的一道道菜，便像那勋章似的盖在一个个吃菜者的心中。

喝一口排骨萝卜汤，足以让我想起父母做给我的千千万万顿饭。

趁着还在父母身边的光阴，让父母唇间多温存着些子女的味道。一千碗排骨炖萝卜，有一千颗孝敬父母的心。