▲万承奎是中国卫生部首席健康专家、第四军医大学著名教授，多年潜心研究健康教育，融医学、心理学、营养学、社会学为一炉，集哲学、教育学、家政学为一体，创建了“生命自我管理科学”，被誉为“青年人的良师益友”、“中老年人的健康卫士”，曾荣获世界和平基金会“自然医学功勋奖”。
导读：70岁那年，有人问他多大时，他总是回答：“35岁。”万教授不仅有35岁的外表，而且血压、血脂等各项指标以及心脏等各个脏器的功能，都和30多岁的年轻人没有两样。他是怎么做到的？
健康长寿的因素中间60%取决于自己，万承奎教授是如何在古稀之年后保持35岁人一般的精力和健康呢？
他自己总结了6句话，今天分享给大家：吃饭不用嘴要用脑、营养太多也会中毒、晚饭不吃……赶紧记下来~
1. 晚饭不吃，饿“治”百病
不吃晚饭等于喝了免费开胃汤
老教授有很多健康观点深受人追捧，这也是他“永远35”的秘诀。“晚饭不吃，饿治百病”是老教授的养生观点。老中医说：
爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因，也是许多疾病久治不愈的一个原因。
许多人认为，晚间饿了就要吃东西。其实不然，晚间饿了不吃东西，才是正确的养身之道。中医和佛教都说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点—13点，过了13点就不能再吃饭了。
饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。
中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食，而是为了养生。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。这是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的，你不感到快乐吗？
紧接着，你饿一会儿就不饿了，大肥膘慢慢地消失了，慢慢地苗条了。这就是“晚饭不吃，饿治百病”的道理。
2. 用脑子吃饭保健康
健康要从每一天开始，每天健康，就一生健康。万承奎教授说：
“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。”
吃饭不要用嘴吃，要用脑子吃，怎么用呢？一定要记住“能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。”
要做到七个方面：
① 一定要吃好3顿饭；
② 一定要睡好8个小时觉；
③ 每天坚持运动半个小时；
④ 每天要笑30分钟，身心健康；
⑤ 很特殊的，每天一定要会大便。人们只管这一头，不管那一头，它都是自然的，拉不出来你硬拉也不行；
⑥ 一定要跟爱人搞好关系，每天给爱人说3句他（她）喜欢听的话。老婆关系搞不好，你啥事也弄不成。当然了，女人也要跟老公搞好关系；
⑦ 不吸烟，不酗酒，每天齐步走。
3. 人不是老死的，不是病死的
是气死的
人哪能不生气？人是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑，不高兴就要哭，生起气来还要骂两句呢，这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情，这个人就不健康。
一个人感情很丰富，该怎么样就怎么样，但是你千万记住：
第一个不要过度，第二个过度了但是不要时间过长，很快就调整过来，这才是健康的。
《黄帝内经》早就讲得很清楚：“怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生于气。”讲得很绝。
很多人说老实话，不是老死的，不是病死的，是气死的。当不了官，气死了；提不了教授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事，气死了，我这里有很多例子。
所以我说：“人不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虏，一定要做情绪的主人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。”
4. 世界上最好的食品—红薯
请大家记住一个原则，吃植物性的东西，一定要占70%—80%，动物性的东西只能占20%—30%。
我们现在相反了，所以很多病都来了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也来了。
不能不吃蔬菜，不吃水果，现在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人没有吃水果的习惯，大家记住，一天两到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是21世纪营养新战略。
红薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾经是得癌症最多的国家，为了把癌症减少，日本人想了很多办法，没有效果，最后慢慢找到了。
他们把所有蔬菜做了筛选，选出20种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、第二号抗癌蔬菜、抗癌的、保护心脏的、软化血管的、通便的，都离不开这两样。
5. 营养过剩也会中毒
营养过剩了一样中毒。你记住，一天吃东西有规定的：
每天一盘蔬菜，必须要八两到一斤；
每天两个水果；
每天三勺清油，不要超过25克；
每天四两米饭或四个馒头；
加上充足的植物蛋白质。
每天适量喝水，因为水就是人的生命，渴了才喝就晚了。
饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。
6. 喝醉一次白酒等于
得一次急性肝炎
六种最不健康的生活方式：第一是吸烟，第二是酗酒，过量饮酒。
喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。大家记住，喝酒不仅伤肝，为什么喝酒多的人，记忆力不行，认知能力下降？因为大脑细胞大量死亡。一天一两白酒，这叫安全量。
少量喝还有好处，比如每天喝白酒一两，喝葡萄酒尤其红葡萄酒二两，啤酒半斤到一斤。过多了以后伤害身体，伤肝，伤脑，伤心，伤各个脏器。
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老中医教你一日三餐该怎么吃
《黄帝内经》教给我们关于中医养生规律性的东西，只要我们能够遵循这些规律，其实养生并不难，拥有持续的健康也可以把我在自己的手里。“最好的医生是自己，最好的药物是食物”，中医养生非常讲究食物的搭配，因为健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。
一日三餐对于人的健康至关重要，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，这是一直流传至今的一句话。那么如何吃好一日三餐关系到我们身体的健康，那怎样安排一日三餐才是科学的养生之道呢?以下是养生的三餐安排的原则。
1. 早餐吃的像皇帝
我们可以想象皇帝每天吃什么?也可以从电影或者电视剧中看到，皇帝吃的都是精挑细选、品种丰富、营养丰富的食物。
早晨是一天最重要的时刻，一日之计在于晨，这句话我们耳熟能详。但是，我们会发现很多人的早餐基本上是凑合，随便吃一点碳水化合物就算了。甚至还有很多年轻的朋友根本不吃早餐，这样几年下来的结果是不可能有健康的身体的。
早晨是一天能量和热量的关键，早餐要补充身体40%的能量，如果早餐没有足够的能量，根本无法精力充沛的进行工作，还有，现代人基本上是脑力劳动，很少是早餐后就扛着锄头下地干活，而是走进大楼里工作。大脑的工作需要丰富的蛋白质，如果早餐蛋白质摄入不足，会影响工作的效率。对于不吃早餐的人，说句狠话，等于自己谋害自己。不吃早餐，几年后会有十几种慢性病伴随你。
2. 午餐吃的像平民
午餐是一天的中间，起着承上启下的作用。午餐的选择不用特别的注重，只要注重均衡就可以了，饮食可以多样化，多摄入一些蔬菜更好。当然，午餐虽然没有早餐那么重要，但是也要让自己吃饱，否则，下午工作时如果总是饥肠辘辘，那也会影响工作的效率。
3. 晚餐吃的像乞丐
日落西山，忙完一天的工作，人们开始回归家庭，这时是千家万户都是炊烟升起的时刻，以往中国人的习惯就是把晚餐吃好，因为在外面各自忙碌了一天家人晚上都回到家里，于是，就非常重视全家聚餐的这个时刻。
八个盘四个碗弄出很丰富的晚餐。心情可以理解，情节也很温馨。但是，这样却不符合养生之道。结果，没几年把家里人吃的大腹便便，慢性病缠身。这是因为错的时间吃错了食物。
中医养生告诉我们晚餐要吃的像乞丐，我们印象中的乞丐是那种伸手像别人乞讨的人，要到什么就吃什么，晚餐吃的像乞丐，意思就是简单化，随意吃点就可以了。
掌握了三餐饮食的规律，早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。根据自己的合理选择，一定可以让你拥有健康的身体。
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