【创业团队采访】焰欲骚烤：匠心之上，敬畏之下

达达手记

这是一帮阿里系的创业者。

第一次邂逅焰欲，是慕着朋友传说那儿“最走心的大玉米”之名而去的。店面不大，坐落在一条窄窄巷子的尽头，那颇有特色的名字，让身为妹子的我差点就不敢进去。

可当我看到吧台前小黑板上的“匠畏”二字时，一股敬佩感油然而生：当大部分店主依然崇尚着“跪拜财神”时，却有人选择将自己的态度写在了人前。

或许就是因为这让我后来的日子难以自拔的爱上了焰欲：那是一种对手艺的执着，更是每一位“匠人”必须抱持的态度。

今天带来的，就是焰欲骚烤和创始人的故事。

人生就是不断折腾的过程

玫红色大舌头配上交叉骨头，充满海盗般自由而狂野的个性：我就是焰欲Logo的设计者高飞，我一直最享受的，便是生活中“不断折腾的快感”。

富有个性的焰欲Logo

学生时代的我就已经不那么安分，大学时便鼓捣过类似这样的创业：那时候同学们抱怨食堂饭菜不好吃，我便嗅到了其中的商机，开始寻找学校周围合适的小饭店，挑选出店里有特色的菜，现炒现分，将每道菜分为几份后，重新搭配，做成盒饭。满足了同学们不同口味需求的“Godfield外卖”在校园推出后，在2000年初的岁月里就已经每月可以赚6、7千元。

那个年代，通过这样的方式，最大的收获并不是钱，而是认识了一大帮认可我，喜欢我的朋友。

敢尝试、爱冒险，这是我对高飞的印象

工作后，从阿里口碑网，再到淘宝房产，一次次的折腾，让我又认识了一帮志同道合的好兄弟，也让我更好地认识了自己。朋友们总对我说：高飞，你是一个天生的奔跑者！奔跑吧，兄弟！

2009年，也是为了给自己一个更大的挑战，我尝试叫了帮兄弟一起创业：从折腾做软件，再到淘宝代运营......那些经历对我而言都很宝贵，但不得不说，一直都不够好玩。

直到我遇到了现在这帮家伙。

终于痛快喊出了淤积内心很久的激情：兄弟们，一起玩火吧！

焰欲的Slogan：一起玩火吧！

玩火的快感

2014年4月，因为一个共同的朋友，让我和火山、DB、GOGO这四个伙伴聚集在了一起。几个人十分投缘，都能独当一面，能力和性格上又互补，大家一拍即合。

结合自身的背景优势，最开始我们打算做一个餐饮类的移动互联网项目，但由于项目本身爆发力不够强劲，那个Project并不顺利。在被几个投资人泼过冷水后，伙伴们有人动了离念。为了维系这支我生命中遇到的最优秀团队。我提出了开一家烧烤店，作为日后继续孕育新项目的根据地。边玩边走，边走边玩。

于是，焰欲骚烤在淘宝城边农民房的车库里诞生了。从取名，招聘，装修，采购，到最后的开业。仅用了10天，然后开业前拿出2天来做内测。

带着海盗元素的淘宝城店内

这十二天，大家累并快乐着。因为始终抱着“玩”的心态，兄弟们其实很享受这整个过程。

今天来讲，如果真要说我们这群人有什么优势，我想是执行力，想到就立刻去“玩”，从不含糊。我们的口头禅：就这么定了！然后马上落地。

怀揣匠心，心存敬畏

很多人都诧异于我们的大幅度跨界，不解于我们选择从高科技到“低科技”的“降级创业”，其实并不然。我始终觉得，无论是互联网还是烧烤，背后隐含着的，都是同一种专注、同一份对技艺的完美追求。

我们笑称团队里的每个人都是焰欲的产品经理，永远在不断试错，不断增加新品类，迭代淘汰那些不合格的品类。你可能会发现焰欲菜单里只有常规烧烤店一半数量的菜品。很多客人因此抬起腿走人了，但其实我们只是打算服务好那些坐下来点菜的客人就足够了。

如果不是怀揣一颗认真的心去对待食物，那么你做出来的只会是一顿匆匆的饱饭。而我们并不只是想让我们的顾客填饱肚子。

自从投身餐饮，我越来越坚定地认为每一道食材都是大自然最好的馈赠，必须要用心去对待，将食物的口味发挥到极致，才不负恩泽，拿我们最近在研究的HolyHigh烤盘打比方：从食材的采购，到烤盘的选择，甚至如何调节火候摆放器皿可以让油溅到最小又能保证烧烤的最佳的口感......我们几个都会亲自一遍一遍去尝试，十次、二十次......直到达到我们想要的效果。

焰欲的招牌茄子，真的很好吃！

在我看来，这个世界上，任何行业，特定的一种形式或范围内，有且仅有一个最好的。其他的，要么选择风雨兼程的挑战最好，要么注定逐渐被淘汰。Be the best or die。

今天的我们，还远远不是最好的，但不论通往最好的道路多么迂回、坎坷、曲折，“焰欲骚烤”一直坚持“匠畏”这种态度，对自己，对客户，对每一道烧烤。

店里的“匠畏”二字

关于焰欲：

不辜负普罗米修斯的火种，
不欺骗舌尖最敏感的味觉神经，
不遗忘儿时玩火的欣喜与刺激，
不侮辱上帝赐予我们可口的食材；
创造世间最馋人的烧烤~
期待与你的一次次艳遇！

我们的公众号：yanyushaokao
我们的店铺地址：
1、淘宝城店：杭州市余杭区常兴路高教路口草荡苑1号（淘宝城旁300米）
2、文新店：杭州市西湖区文二西路文新夜市（西城广场南面）餐饮5号

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