【厨房小学堂】玉米红糖夹心刀切馒头

玉米馒头是金黄色的，不仅颜色漂亮，还有淡淡的玉米香味，并且养生功效更加出色。

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玉米馒头的养生好处：

一、可以提高记忆力：玉米馒头中含有一些叶黄素和核黄素，还有丰富的氨基酸，这些物质都能被人类的大脑吸收和利用，能促进脑细胞再生和智力发育，还能提高记忆力，中老年食用这种玉米馒头能预防老年痴呆症。

二、可以预防高血压和高血脂：玉米馒头是一种低热量低胆固醇的健康食材，它可以净化血液，也能软化血管，更能清除血管壁上的胆固醇，它能加快血液循环，防止冠心病和动脉硬化发生，还能让人们的血压与血脂保持正常状态。

三、可以保护眼睛：玉米馒头含有叶黄素和玉米黄质，这些物质都具有超强的抗氧化能力，而且能提高人类视网膜功能，玉米馒头中含有的活性成分，还能阻止有害光线进入眼球能减少它们对眼睛的伤害。

四、可以通便减肥预防癌症：玉米馒头中含有大量的膳食纤维和粗纤维，有明显饱腹感，可以加快肠胃蠕动，能促进大便的生成和排出。玉米馒头中的纤维素还有很强的吸附能力，它能让人体致癌物质吸附在它们表面代谢出体外，经常食用能预防癌症发生。

既然吃玉米馒头好处多多，那我们就动手试试吧！

用料：

玉米粉 400克；中筋面粉 500克

红糖 100克；酵母粉 5克

步骤：

1、准备食材；

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2、把玉米粉和面粉倒入不锈钢盆里，加入用温水融化了的酵母粉，用筷子一边搅拌一边慢慢加入适量清水，成絮状；

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3、进行揉面，把面团揉到三光（面光、手光、盆光）；

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4、然后面团上盖上保鲜膜进行发酵，一般2小时左右，发酵的面团增加到原面团的两倍以上，里面呈蜂窝状即可；

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5、发酵好的面团拿出来，再边揉边加少许面粉进行排气，揉5分钟左右，再整成长方形，在上面均匀地撒上红糖；

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6、按长形方向卷成后，用刀切好；

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7、放入蒸锅内，静置20分钟，进行二次发酵；（蒸锅上涂上适量的色拉油，防止粘上）

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8、用冷水上锅蒸，水开后十分钟关火，再焖5分钟，揭开锅盖，红糖夹心玉米刀切馒头就成功了。

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好看、好吃又养生的玉米馒头做好咯，是不是很赞呀O(∩_∩)O~~

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