第一次蒸馒头

一直宅在家里，不能出门，那么能干点啥呢？

朋友圈里展示的真是五花八门：在家里各种睡姿；各个地方躺；“阳台岭、床头山、客厅游乐场、餐厅美食园之来回游”；套圈儿套钱游戏；茶几上打乒乓球；客厅打羽毛球；披着被子头顶塑料桶二人扮演舞狮蹦跳撒欢；顶气球游戏；数瓜子数葡萄干……也有一些朋友不断晒美食，新学一些厨艺……总之，闲极无聊，无事想点事。

我们的一天大多是做饭、吃饭、看电视、看手机、看书、儿子玩游戏、有时洗衣拖地……基本这样，天天重复。想想不如也学一下厨艺吧，蒸馒头吧，我还不会，刚好馍也都吃完了，家里的面又这么多……家人群里也都说家里有米有面，都不要下楼了，就在家里自己做就行。我也干脆试试吧！

下午三点多，看了度娘上说的以后，就开始动手了。

第一步，和面发面

大半盆面，安琪倒进温水搅拌，然后和面，揉成团，保鲜膜密封，盖玻璃锅盖儿，拿阳台上，33℃多呢，后来能看到醒发，但后来看到温度25了，又拿到厨房，放温水锅上醒发。最后，完全发至饱满，顶到保鲜膜了！

第二步，揉面做馒头

把面先揉一遍，然后分出12个剂子，再一一揉好。弄成圆圆的馒头（我揉的大小不一哈）。放置，醒发15分钟（后来听妹妹说，放进蒸锅里以后，水稍微加热，然后再关火醒15分钟，然后再蒸，最好）。

第三步，蒸馒头

醒过之后，确实馒头有发大。冷水上锅，湿笼布拧一下，放馒头。两层，下层的大的放不进，后又换成小点的。开火，顶盖上放了两个碗压着。开始蒸。25分钟后，已看到白白的大大的馒头。关火。放置5分钟后，掀起盖，取馍。

啊！馍香四溢！上面一层真不错！可第二层，就不太好了！全部沾底儿（我还事先把底上沾了些面粉呢）！边上的都烤焦了！最后一看，锅里的水只剩下底儿了！原来这个锅还是有点小！这样的话，下层一定蒸不好！以后换大点的锅。

新鲜的软软的馒头，吃起来真的又香又实在，口感比买的好吃多了！那爷俩吃了都说好！

哈哈，第一次蒸馒头，这个水平已经超出我的预计了！以后会越来越好的！