蛋黄or蛋白？汤臣倍健蛋白粉教你吃鸡蛋！！

关于鸡蛋一直有一个争论蛋白好还是蛋黄好，有人认为蛋黄有营养，于是每次吃鸡蛋都丢掉蛋白，有人认为蛋黄有胆固醇，每次都会丢掉蛋黄。以下就来一探究竟。

蛋白中 11% 左右为蛋白质，其余部分基本都是水，是高蛋白低脂肪的食物。而蛋黄更加多样化，它的蛋白质含量高达 17%，还有着丰富的维生素 A、B、D、E、K，以及矿物质磷、钙、铁等，从营养学的角度上说，蛋黄小胜一筹。

不过最有营养的还是一个全蛋，一个鸡蛋大约有6~7克的蛋白质，饱含人体所需的8种氨基酸，蛋白质类型和组成方式都非常完美，仅次于母乳，这么好的营养，你还舍得丢掉其中一部分吗？

至于胆固醇，至今仍未有研究能够证明吃蛋黄能提高人体胆固醇，人体内绝大多数胆固醇都是自身合成，不运动和脂肪摄入量高才是胆固醇高的幕后黑手。

鸡蛋这么好，下面就来看看它的花式吃法吧：

第一种，水煮蛋

水煮蛋是鸡蛋最简单的吃法，营养保留全面，不需要添加额外的油和盐，不用担心钠和脂肪超标，只需要在水沸腾之后，放入鸡蛋，过8~10分钟就可以捞出来，等凉了再吃。喜欢溏心蛋的，可以少煮几分钟。

蛋黄or蛋白？汤臣倍健蛋白粉教你吃鸡蛋！！

第二种，鸡蛋汤

水煮蛋唯一的缺点就是容易噎着，鸡蛋汤就不会有这种烦恼了。鸡蛋和水煮蛋的营养差别不大，消化起来也比较容易，不过把鸡蛋打散之后，水溶性的维生素和矿物质都进入汤中，建议不要忘记喝汤。

鸡蛋汤的做法也不难，等水开了之后，把搅拌好的鸡蛋倒进去，再按照个人喜好加入油、盐等调味料。正值夏季，可以在鸡蛋汤里面放入冬瓜、丝瓜、西红柿等等，不仅营养更全面，还更加好喝。

蛋黄or蛋白？汤臣倍健蛋白粉教你吃鸡蛋！！

第三种，鸡蛋饼

首先准备好胡萝卜、芹菜、西葫芦、紫甘蓝等蔬菜，把这些水果切成丁；然后与玉米粉和面粉混合，再加入鸡蛋、糖、盐、水搅拌成面糊；接着在不粘锅上倒油，舀一勺子面糊煎，煎到两面金黄就可以出锅啦。

喜欢的话还可以加胡椒粉、香菜、洋葱、火腿、土豆泥等等。

蛋黄or蛋白？汤臣倍健蛋白粉教你吃鸡蛋！！

如果是早餐吃鸡蛋饼，还可以准备一杯豆浆、牛奶或者汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健蛋白粉能均衡提供9种人体所必需的氨基酸，而且必需氨基酸组成与FAO/WHO（联合国粮食组织/世界卫生组织）所规定的氨基酸组成模式相近，营养价值高。

汤臣倍健蛋白粉蛋白质含量高达80%，消化率高达90%以上，功效比值（PER）达2.221，属于高质量蛋白，而且热量和胆固醇含量低，一天一杯能补充蛋白质，增强免疫力。

汤臣倍健蛋白粉是淡淡的豆香味，尝起来就跟豆奶一样，用温水搅拌即可喝，也可以加一勺到豆浆和牛奶里面，让蛋白质含量升级。配合鸡蛋饼一起吃，就是一顿丰盛又美味的早餐。

蛋黄or蛋白？汤臣倍健蛋白粉教你吃鸡蛋！！

鸡蛋是个好东西，与其纠结蛋黄好还是蛋白好，不如都吃吧，这样才能不辜负鸡蛋的营养。