渡把
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一菜一故事～梦中红烧肉

正熟睡中，一个电话吵醒了我，打电话的是湘菜馆老板，我做了红烧肉赶紧起来吃。本在推迟几次，老板一再让我去吃，就朦朦胧胧起来去。

红烧肉做法：放料酒姜腌制，五花肉入油锅炸片刻焦黄捞起，入蒸锅蒸熟切块，列起油锅爆蒜、花椒、泡椒、白糖、陈醋、耗油、盐、鸡精、放入五花肉翻炒均匀，出锅

青菜心：菜心搬裂开，起油锅爆蒜，大火入菜心加入盐和鸡精，翻炒时注意菜头和菜尾，（菜心可能用水潵了一下才炒的）片刻出锅，汤汁淋于菜心上面。

配百事可乐

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