淮扬楼饮酒记

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    昨天，刚准备收拾回家，朋友打来电话，约我去淮扬楼喝酒。

    因天气太冷，喝点酒暖和暖和，有何不可？真是想嗑睡遇到帎头，雪中送炭呀！

    淮扬菜我是知道的，素以味为核心，以养为目的。上及宫庭肴馔普录，下采名家风味小吃，外涉世界各地名菜，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列，但都以淮扬菜为基准。

    淮扬菜初始地为扬州，扬州兴盛于隋唐。当年隋炀帝为了下扬州看琼花与品尝淮扬菜，不惜动用全国数以千万计的民工，开挖几十年，终于打通了一条大运河。可见当年扬州城的奢华之极。

    到了明末，因为吴三桂与崇桢为争夺陈圆圆，冲冠一怒为红颜，引清军入关，史可法率扬州军民抗清不敌，遭至嘉定三屠，偌大一个扬州城生灵绝迹，方圆几十公里以外都杳无人烟，扬州城也遭炮火毁灭。因大清广兴文字狱，这段历史，不为后人所知。

      现在的扬州城，只是清以后的重建而已。

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    淮扬楼的装饰风格亦以扬州建筑为格调，青瓦白墙，佐以假山疏竹，上有板桥题诗，尽显文化内涵。是阳春白雪与下里巴人调和口味的绝佳去处。

    淮扬菜以“清淡鲜嫩，形美色绝”而享誉古今。

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    转过楼梯，见八位衣着统一，身姿玲珑凸显的年轻女子侍立两旁，配以墙上装饰的数技修竹与怪石，不由想起王羲之《兰亭集序》中所描述：此处有崇山峻岭，茂林修竹……真应了孔夫子那句话：食、色，性也。

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    海鲜口感清淡而爽滑，香气浓郁而回味悠长，如同酷署在海边吹着海风的那种心旷神怡的感觉。

    而贈送的四碟小菜，是下酒的最佳佐料，件件爽口润滑。

    一边享受美酒，一边细细品味美味。

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      有最年轻的小二哥为我们酌酒。

    美女招待接着上了一盘羊肉汤，加热的同时，一股浓香扑鼻的气味，不断地调戏着你的味蕾。这羊肉，与我在昆仑菜场吃的藏书羊肉比起来，口感尤佳！这羊肉装锅烧的是注重造型，讲究美观，色调绚丽，白汁清炖独具一格，兼有槽鲜红曲之味，食有奇香。汤汁浓而不腻，淡而不寡，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其鲜。汤中有红枣、枸杞点缀，上有2根香菜造型，仿佛眼前浮现一片：敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊的壮丽美景。

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    最后来总结一下酒：苏酒，味甘冽，香浓郁。入喉一线贯穿，令人回味无穷，而流连忘返。适量而不贪杯，恍恍然如驾雾焉，仿佛眼前有美人在掩袖而窃喜，既使过量亦不颠倒。所以，苏酒目前在市场的占有份额是较高的。

    但是，为了提高利润空间，这些无良的商家在不段地降低酒精度。这无疑是一种耍流氓行为。

    最后，呼吁广大家长，让你的小孩从小培养成喝白酒的习惯，不要让他们输在起跑线上。弘扬我国的酒文化，任重而道远，应从娃娃抓起。这是我们做家长义不容辞、责无旁贷的神圣使命！