土布鱼,杭州两百一斤难买,而在北大荒,钓到都是喂猫喂狗

杭州西湖有一种鱼,叫土布鱼,其貌不扬。

然肉松嫩无刺,煎、炸、煮、蒸,加酱做蛋羹,尤其鲜,是杭州36名菜之一!

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八九十年代时候,我们在西湖,双杆垂钓,经常一次两条,摘钩都来及

一下午就是半桶,晚上面粉裹了油炸,大快朵颐,唇齿留鲜!

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只是如今,西湖近乎绝迹,市价一两百一斤,而且就是一些高级酒店,也不一定有存货。

多年没吃到,一直很遗憾,然而近年却惊喜的发现,北大荒这种鱼到处都是,东北的亲戚,钓到这种鱼,甚至拿去喂猫喂狗!

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经过反复对比,发现这两种鱼其实是同一种鱼(至少口感上~),都是葛氏鲈塘鳢

南方叫土布鱼,东北叫老头鱼,还阳鱼,以前说北大荒棒打孢子瓢舀鱼,舀的就是这个鱼,可见其鱼在东北数量之繁盛!

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据说东北,老头鱼,只要几块一斤。着实震惊又惊喜。

自此,经常嘱咐东北钓友,钓到老头鱼,冰鲜邮寄过来,甚至闲暇时间,亲去北大荒垂钓!

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虽然东北也都知道老头鱼鲜嫩美味,可老头鱼并不走俏,东北钓友只说这鱼寄生虫多。

不过猜测还是太多,太常见了,毕竟物以稀为贵。

就像以前杭州西湖,也到处都是土布鱼,哪时倒不觉得如此珍贵!

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据说在北大荒,老头鱼,经常空钩就能钓起,可见其吃口之凶猛!

不过,更多还是用蚯蚓、鸡肝等腥饵,更易钓获。如此美食,大概也只有北大荒如此纯净原始之地,才有了!

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