『知食小菜谱』麻辣冷吃兔，麻辣鲜香吃不停

『知食小菜谱』麻辣冷吃兔，麻辣鲜香吃不停

2017年11月30号

知食小菜谱

《麻辣冷吃兔》

知食小话题

小编不知道大家有没有听说过四川自贡的冷吃兔，那个滋味叫一个鲜香麻辣，想想都会流下口水。什么？你说兔兔这么可爱为什么要吃兔兔？等你吃过就知道啦，快来跟小编一起学一下吧！

所需食材：

食材：兔肉、辣椒、花椒、大蒜、生姜、盐、料酒、生抽

制作流程：

1.买回家的兔肉洗净切小块备用

2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中

3.加放适量的生抽，料酒，拌好，码上二十分钟备用

4.备花椒，把辣椒剪段备用

5.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油，油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒

6.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅

7.炒好后起锅。冷后吃起味道更美

营养功效

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。

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