【美食DIY】这口脆嫩几种超美味做法速来Get！

茭白夏季食用具有清湿热，

清暑解烦的功效。

也因为营养价值丰富被誉为“水中参“，

喜欢茭白鲜嫩的口感，

常见的是和五花肉一起炒特别香！

除此之外还有很多种吃法，

都很好吃哦！

油 焖 茭 白

茭白 / 油 / 食盐 / 酱油 / 白糖

1.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，焯水备用

2.炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄

3.加入酱油、白糖、盐调味，倒入少许清水烧开，中火焖烧至茭白入味

4.待颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可

茭 白 炒 肉 丝

茭白 / 猪肉 / 青红椒

食盐 / 蚝油 / 玉米淀粉 / 橄榄油

1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

2.青、红椒切丝、猪肉切丝

3.肉丝中倒入蚝油、玉米淀粉抓匀，腌制十几分钟

4.锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒

5.炒至肉丝变色，放入茭白翻炒，最后放入青、红椒丝

6.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味即可

茭 白 炒 蛋

鸡蛋50g / 茭白100g

核桃油10g / 精盐 / 葱花 / 高汤

1. 将茭白去皮，洗净

2. 茭白切成丝

3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内

4. 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可

茭 白 炒 毛 豆

嫩茭白250g / 毛豆100g / 红辣椒1只

酱油1汤匙 / 糖半茶匙 / 姜末适量

1.将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出

2.纵剖成两半，再切成斜长片

3.红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片

4.毛豆用冷水锅煮约10分钟后捞起

5.炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味

6.放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可