下雪了

大雪作为入冬后的第三个节气，有其独特的意义。《月令七十二候集解》中是这样描述大雪的：“十一月节，大者盛也。至此而雪盛矣。”《群芳谱》则称大雪“言积寒凛冽，雪至此而大也”。《三礼义宗》记载：“十一月，大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”进入大雪时节，气温明显下降，天气更加寒冷，降雪的可能性比小雪时更大了。特别是我国的北方及黄河流域一带开始陆续降雪、积雪，有时降雪很大，“故以大雪名节”。

如果说小雪是先头部队，抢占先机探明前方的路况和敌情，而大雪就是那浩浩荡荡的主力军，攻城略地，势如破竹；如果说小雪是一位温文尔雅的儒将，大雪则是一员威震四方的猛将，让人不由自主地想起《三国演义》中那位一声猛喝让河水倒流的飞将军；如果说小雪是一位言行矜持温柔乖巧的少女，大雪则是一位性格泼辣脾气暴躁的少妇，肆无忌惮地在天地之间挥洒漫天的雪花，将大地装扮得银装素裹分外妖娆。

古人将大雪节气分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”由于天寒地冻，鹃鸥被冻得瑟瑟发抖，连声音都叫不出来；由于此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，威震四方的老虎开始有求偶行为；冬季百草枯萎，但一种叫做“荔挺”的小草，却与众草的生长规律不同，每年到了大雪节气，却因感到阳气的萌动而发出新芽。

古人认为，雪水是从天而来的水，凝天地之灵气，是上天的恩惠，故而将雪水誉为“天泉”。在人们心目中，雪还是吉祥如意的征兆。一是因为雪通体透白，无瑕至纯，是圣洁的化身，是纤尘不染的的象征，有纯洁和美好的寓意。二是因为雪是过冬庄稼的“保护神”，在雪的庇佑和滋养之下，一地的庄稼得以茁壮成长。俗话说“瑞雪兆丰年”，积雪覆盖大地，可保持地面以及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得更低，并杀死一些在表层越冬的害虫，而雪融化又增加了土壤的水分含量，供作物春季生长的需要，而且雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，故而有“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”“大雪下雪，来年雨不缺”的农谚。三是雪不仅净化空气、杀灭细菌，还是一味医治病痛的良药。民间有用雪水治疗火烫伤、冻伤的单方，凡因上火而致的双眼红肿，雪水洗浸双眼可消热散肿，雪水煮沸缓缓饮下，还可使醉酒者清醒神志。就连《红楼梦》中闻所未闻的冷香丸的配方中，也有一味雪水。李时珍《本草纲目》记载：腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。从中医角度来看，水为阴，雪性寒。雪为阴中之阴。寒能清热祛火，且有解毒排毒之功。雪色洁白无瑕，入肺经，善解肺经毒火邪热。雪化为水，水入肾，又有益肾养阴的作用。

大雪时节，阳气入里收藏，阴气旺盛，白天一天天变得更短，逐渐衰微的阳气也是一日少过一日，大雪之后的一个月可以说是一年中阴气最重的月份，“积阴为雪，至此栗烈而大矣”，雪花是水做的，是天地积阴的结果，因此雪花的自然造化本身就带有“阴”的气象。古人认为，养生也要顺应自然规律，大雪是“进补”的好时节，民间广泛流传着“冬天进补，开春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”的说法。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，所以从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补调养的大好时机。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，有助于体内阳气的升发，使来年少生疾病，又能提高人体的免疫功能，调节体内的物质代谢，将营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，从而达到事半功倍之养生目的。但进补不是一味地补充有营养的食物，而应根据地域、天气吃不同的食物，也就是通常说的“南方清补、北方温补、高原润补”。北方地区的冬季天气干燥寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等，补充身体元气，增加御寒能力；如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。而地处高原山区、雨量较少且气候偏燥的地带，则应以进补甘润生津的果蔬、木耳、冰糖等为宜。