南方饺子一一芋饺(三分光)

发小嫁到浙江，久而久之，也入乡随俗，平日里在婆家大多以米饭为主，毕竟从小在北方是吃面长大的，对家乡的饺子，面条等很是怀念，时间长了便自己做个面食解解馋。

发小老公的大姨很喜欢发小，经常叫她去自己家吃饭，知道她爱吃面食，便给她做芋饺吃，我刚开始不知为何物，一见才知，这是南方的饺子，也叫三分光。

每次吃都发图片馋我，还口口声声说超级超级好吃。比饺子还好吃。

我也是个吃货，经不住诱惑，非让她教会我不可。

做法:

将芋头用高压锅蒸熟后和红薯粉和在一起，全程不加水和面粉。和好如下:

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馅与拌饺子馅差不多，大肉，莲藕，葱，姜，酱油，十三香，鸡旦，拌好后尝味即可。

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将面切成条，揉成圆棍，切成块，而且这个皮儿也不是用擀面杖擀的，很本擀不了，要用手捏，捏成饺子皮儿的样子将馅包入面内，从中间捏成三角形状，再用力捏紧。

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全部包好如下，摆放整齐，好看又养眼有没有。

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因为做起来麻烦些，可以一次多做些，冻至冰箱，随时想吃便煮。

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将水烧开，将包好的芋饺下入锅内，与煮饺子同理。煮熟后，盛进碗里并加入适量汤放点香菜。

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也可放入几棵菠菜，这样好看些。如此便可以开吃了，真是色香味诱人啊！

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与饺子不同的是，饺子我们平时可以干吃，汤吃，还有酸汤水饺，但芋饺只能带汤吃，这样更口味滑爽些，咬一口，太好吃了，这般美味，只应天上有呀！

亲，你饿了吗？