2018-08-26

                                            皇觉豆腐特别强调餐厅的整洁卫生

来源：皇觉豆腐时间：2018-08-23

一家好的臭豆腐加盟店都建有完善的配送中心，原料采购、加工(包括分选、去杂、切配、初步熟处理)等工序全部由配送中心完成，各分店只需将订单通知配送中心，配送中心便能以最快速度将所需物品送至分店，各分店分别按统一加工方法进行加工。配送中心的设置, 使分店缩小或取消了自有厨房, 不仅可以改善环境，精简复杂的初加工操作, 还可扩大一线店堂面积，减少勤杂人员，有效提高分店的效益。

小吃餐厅环境卫生更要重视

小吃行业卫生状况的好坏直接关系到顾客的身体健康。餐饮的卫生状况主要体现在三方面:一是食品制作加工场所的卫生状况；二是餐具的卫生状况；三是就餐环境的卫生状况。皇觉豆腐特别强调餐厅的整洁卫生，详细具体规定了如何检查店内的清洁，对卫生进行专门的评分，评定结果足以影响加盟人是否有资格再申请新店。

提升快餐产品生产速度、节约顾客用餐时间

小吃店的主要特征就是以最短的时间提供饮食服务，节约消费者用餐时间。如果不能提高供餐速度，就意味着失去顾客，失去市场。皇觉豆腐等待时间一般为3分钟到5分钟。

市场意识和创新思维是经营发展的源动力

市场是企业发展的主要导向和前提，进行市场需求调查和准确的市场定位是企业立足市场和生存发展的先决条件。入乡随俗，是决定一家门店是否顺利发展的重要一点。餐馆的文化理念是既保持快餐的风味和传统特色又做到适应不同环境。

总之，抓住不同层次的消费人群，主要还跟门店服务人员态度有很大关系，物质生活水平越来越高，人们也越来越讲究被人尊重的感觉，做到了，能帮助门店吸收更多的客流。

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