抓住春节的小尾巴,元宵节吃元宵才是正确的打开方式

春节已经迎来尾声,春节的小长假也已经结束,是不是有点意犹未尽呢!没关系小编帮你来调整姿势。这不紧随其后迎来了又一中国传统节日—元宵节,又将是一家人团圆的重要节日。将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮,元宵节过后同时也象征着春节真正的结束。

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正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,正月十五是一年中第一个月圆之夜,是大地回春的夜晚,象征着春天的到来,人们赏花灯,猜灯谜加以庆祝,也是庆贺新春的延续。不过元宵节的重头戏当属吃元宵。

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元宵,是中国传统名小吃,由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称都与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。

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中国地域辽阔,每个地方元宵的吃法也很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于滋补。有一种特别的吃法叫作穿衣元宵,是将芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘,要逐个摆开,既美观有美味。其中最有意思的吃法是酒醉元宵,将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花味道更佳,不过不要贪吃哦,吃多了也有可能会醉的!

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另外,元宵的馅料也是多种多样,水果元宵、藕粉元宵、巧克力元宵、紫薯南瓜元宵等等,其中作为重庆的一种小吃,心肺元宵,是以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。

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山东的枣泥元宵,大红枣煮熟去核擦成泥,然后再将猪板油去膜用刀拍碎,将红枣泥和砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成元宵。为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化,人们通常还会将芝麻炒熟,和白细砂糖研成细末,吃元宵时可在芝麻末中蘸一下,油润软绵的同时,便又多了层香脆的口感,很是奇特。

如果大家吃腻了甜口味的元宵,今年元宵年也可以换一种口味,腌菜炒元宵,将腌菜和元宵混合炒在一起,元宵周身沾满深色的腌菜颗粒,看上去颇有点章鱼小丸子的感觉。据说这种做法如今在云南的一些餐厅颇为流行。

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元宵节吃元宵才是应景的事儿,在这十五的晚上,一家人边欣赏着圆圆的月亮,边吃着各种口味的元宵,一家人嬉嬉闹闹,说说笑笑,这才是人世间最幸福的事儿。

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