为什么不爱运动，又爱吃炸物的日本人会如此长寿健康？
在不久前的1月，日本老人田中利子庆祝了自己117岁的生日，她是目前世界上最长寿的人。
上一任世界长寿记录保持者，也是日本人——都千代，逝于2019年，享年117岁。
再来看几组数据。
据医学期刊《柳叶刀·全球健康》，日本是“全球最不爱运动的国家”之一，只有40%的日本人能够积极进行身体锻炼。而中国有85.9%的居民会从事运动锻炼。
根据世卫组织发布的《世界卫生统计2018》报告，日本蝉联寿命榜第一，平均寿命预期达到84.2岁，其中女性寿命87.1岁，男性寿命81.1岁。
中国排在第52位，平均寿命预期76.4岁，其中女性77.9岁，男性75岁。同是亚洲国家，同是黄种人，日本的平均寿命预期比中国高了7.8年。
为什么与我们仅有一海之隔、又不爱运动的日本人会如此长寿呢？
日本专家通过研究得出的结论是，遗传、生活条件、社会发展、环境和医疗水平是日本人长寿的相关原因；
除了这些，还有一点重要因素：
日本人管得住嘴。
说起日式料理，大家首先想到的是什么呢？生鱼刺身，寿司，荞麦面？
日本是个四面环海的岛国，渔业发达，国民们每天都会食用低脂肪，高蛋白的鱼类。而刺身又仅仅只需要沾芥末和酱油来做调味，省去了烹饪过程中的油盐，自然是健康又美味的料理。
除了有名的刺身以外，寿司饭也是一种低GI值的食物，食用后，比起普通米饭，可以延长人们的饱腹感。
当然，日本国民们也不会天天吃寿司和刺身，他们的健康长寿，还得归功于日本人生活中的饮食观念。
很多日本人在小的时候都会被这样教育：一天要尽量吃30种食材，营养才会全面。
一天吃30种食材，这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。
此后，30种食材这个概念在日本传播得非常广，被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。
我们拿一套标准的日式早餐来作为例子。
一份日式早餐，通常含有米饭（碳水化合物），腌鱼（优质蛋白质和脂肪），一小份蔬菜沙拉或小菜（纤维素），以及通常还有一碗味增汤。
并且，每一份都是精致的小小一点，令人赏心悦目，吃的过程中因为吃了很多样美食却倍感满足。虽然看似少，却营养丰富。
味增汤又是由黄豆发酵而成的，对人体也十分有益。
而午餐，晚餐也同样如此，都尽力做到了精致又有营养。
那么，有人要说了，可是天妇罗也很油呀。但天妇罗每次在炸过后，都会用纸吸去表面的油，入口的口感也不会油腻。
大多数的日本家庭，丈夫和小孩都是中午食用妻子所精心做好的饭菜。如果不是晚上应酬的话，也一般不会外食。
就连日本卖的零食，也一般都会写明一包或一份的热量或含糖量，这样，吃的时候也就心中有数，时刻注意是否符合自己的健康标准。
吃方面精细的日本人，喝方面简直认真到可怕。
日本是全球唯一一个把水的口感纳入饮用水标准的国家：
日本国家饮用水标准规定，水好喝，喝上去令人心情愉悦，必须达到四个标准，其中硬度不得高于100mg/L，TDS浓度不低于30mg/L，不高于200mg/L。
天天喝如此精细量化的优质水，也难怪人家身体素质更高。
不过，在日本人心里，还有比水还重要的东西——酸奶。
有日媒曾经做过一项有趣的调查“冰箱里没有XX的话就感觉无法淡定”，酸奶位列第三，水在第四位。
饭后会想喝酸奶。(30歳男性/運輸倉庫/技術職)
因为经常便秘，所以每天必喝酸奶。(33歳女性/小売店)
比如日本人常喝的这款，meiji明治R-1杯装酸奶。
其中含有的1073R-1乳酸菌，是明治公司从6000多种乳酸菌中选出的佼佼者，可以产生蕴藏着多种可能性的EPS（多糖）成分。
味道也很好，上下摇匀后，喝起来是很爽口的微甜感，现在的包装是飘雪的冬季版本，有机会去日本的小伙伴一定记得试试。
这款饮料在日本特别受欢迎，属于销量第一的那种国民产品，可以说是为日本人的健康奠定了更坚实的基础。
虽然影响健康的因素有很多，但吃方面，不得不说是个非常重要的因素。想要健康长寿，也许可以借鉴一下日本人的饮食观念。
-完 -
小通荐书
点击图片购买
作者：家永三郎
想了解日本文化
有这一本就够了！
加印百次 岩波书店镇社之宝
天皇历史老师力作
小通长期撩想兼职投稿的小伙伴
后台回复【投稿】即可见详情
点击图片阅读
日本通丨517japan.com
转载原创请联系我们，获得授权
致力于做新鲜有趣的日本相关科普
给大家还原一个真实的日本