说到玉灵膏，这个被罗大伦老师捧红的千古药方真的可以算近一段时间的网红了。其实玉灵膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补气补血的臻品，中央电视台的《百家讲坛》，北京电视台的《养生堂》等栏目都有中医专家介绍过，但我真正知道它的确是通过罗大伦老师的《舌诊》与《阴阳一调百病消》。
据史料记载：玉灵膏又名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。
看不懂吧？没关系，我讲给你听！
就是说，玉灵膏，也叫代参膏，代替人参哦。是用剥好的龙眼肉，放进竹筒或者瓷碗里，加入适量的白糖和西洋参片，用棉布封住碗口，在饭锅上蒸。对体弱多病者，可以说是大补气血，堪比人参黄芪，尤其是刚生完宝宝的产妇吃了，再好不过了。
玉灵膏补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。治疗血虚，血液不足导致的血不养心，出现睡眠障碍，用玉灵膏养心血，安心神，心得血养，自然可以安睡。对于气血虚，面色萎黄苍白，精力不济，脾胃虚弱的人，可以补正气、补血液，使得面色红润，气色好，精力充沛，脾胃也健康。
《医学衷中参西录》说:"西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。"龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品。
看看，这么好的东西，是不是我们要做起来吃起来啊！尤其对于女性朋友，这年头，真的没几个不血虚的，尤其生完孩子之后，更是耗散了太多气血。玉灵膏的补血益气功效非常强大，而且安全无副作用，只要注意孕妇、儿童以及素来体质热盛的人不要吃就好了。
其实现在淘宝以及各路卖家都有做玉灵膏并且代售的途径，但总的来说，我总觉得自己做更加安全放心，一来采购途径，用料好，二来，玉灵膏需要蒸40个小时，谁能保证卖家真的用良心做呢，三来你们有没有发现网上卖的真的好贵……
下面我们来说说玉灵膏的具体做法。
根据史料记载，我们换算成现今的计数单位，就是龙眼肉（干）和西洋参（打粉更好吸收）的比例为10：1，就是每10克龙眼肉，用1克西洋参粉。我一次做了1000克的龙眼肉配100克的西洋参粉。
对于桂圆肉的选择，亲情提示一下，一定要用这种整个的桂圆，千万不要偷懒买那些已经去皮去核的，剥好的桂圆肉。我上次做的时候就偷懒了，结果做完干巴巴的，不能叫玉灵膏，应该叫“玉灵干”了……对于桂圆肉的使用，网上有些做法是把它剁碎了，再混合、蒸，但我觉得没有必要，也确实不好剁，我基本就剥完什么样就什么样做了。
按比例把西洋参粉和桂圆肉混合，原方要求放白糖的比例跟西洋参粉一样，白糖入脾经，润心肺燥热，补脾和中，并能引药入经，但是罗大伦老师介绍的方子里并没有提白糖，所以我中和了一下，依据自己的口味，少放了一点点，增加一下口味就好。
混合之后你会发现很多粉状物在盆底，没有跟桂圆肉混合，这都没有关系。把混合好的东西放在碗里，准备上锅蒸。这里提示一下，古方里说要用棉布盖上碗口，由于我实在找不到合适的棉布，就没有盖，大家如果有，可以盖住碗口。
对于蒸玉灵膏的水，古方里说，蒸于饭锅之上，就是说，水里要有大米的。大米，尤其是大米粥，有“世间第一补”之美誉，大米能养脾胃，养五脏，补气力的功效。所以说我们天天都在想着怎么补身子补营养，最好的补品其实都在我们身边。（提醒大家米不要放太多，否则容易yu锅）
这一蒸要蒸多久呢？
答案是：40个小时。
别惊讶，古人对于每一种药或者食，都是很有讲究的，为什么要蒸到40个小时呢，罗大伦老师的书里写过一个小故事，他的朋友用4个小时和40个小时来做实验，发现蒸了40个小时候，桂圆肉不再发甜，有点微微的发苦，吃起来也不那么上火，药力也会更加强劲。
我们现代人，生活节奏加快，社会节奏加快，每个人在这个大环境中都像个小陀螺，让我们慢下来做一些事情，可能真的不那么容易了。其实在古代，蒸玉灵膏的火，也是有讲究的，要用柴火，用煤都不行，因为柴火是属阳的，而煤，包括我们现在的煤气天然气，都属于阴火。神奇吧，中医也好，我们的传统文化也好，就是这么讲究，也正因为讲究，才能成就这么好的方子，这么神奇的药效。
很可惜我们现在真的没有那个条件，所以也只能退而求其次了，如果有朋友方便，在农村住，可以用柴火去蒸，是再好不过的了。
虽然是40个小时，可我们也没必要一次蒸完，可以白天蒸，晚上关火，第二天接着蒸，自己算够40个小时就可以了。刚开始可能蒸的干巴巴的，后来就会有少量的水出现在碗里，等到真正蒸好，就是以下这个样子了。
蒸好后密封冷藏存放，建议三个月内吃完。吃的时候每天一小勺，温水冲开，连汤带肉一起吃了，觉得酸涩可以放点糖，红糖白糖都可以。
好啦，对于千古美方玉灵膏，你是否了解了呢？一起做起来吧，自己动手，丰衣足食，让我们一起做个气血充足的辣妈！