天热，不如来一碗热干面

民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。

武汉热干面已形成了产业化生产，武汉热干面项目已正式推荐参评第四批中国国家级“非遗”，并正式申报中国国家级“非遗”。

一碗热干面，3元是行情价，3.5元、5元也不少一碗面的毛利是原料成本的两三倍，而面馆老板却疾呼挣钱不易。一碗热干面，净赚至少在售价的50%—60%左右。

而且做热干面没有大的技术难度，可是它不同凉面，又不同汤面，关键就在于面条要选择碱水面，这样煮好后才会根根筋实，色黄而油润，有韧性。且煮面的水一定要彻底煮沸，第一次将面条煮八成熟，第二次放入水中烫热就立马捞出。否则面条软趴趴没有韧性，兴致大减。捞出来的面条也可以对着风扇狂吹，一边降温一边伴上香浓的小磨麻油，并根根抖散。制作过程也是一种享受。

培训内容：

1、武汉热干面的系统讲述；

2、武汉热干面原料的选购；

3、武汉热干面食材的预加工；

4、武汉热干面加工的基本标准；

5、武汉热干面加工的工艺步骤；

6、武汉热干面经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

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