从消费者心里浅谈肯德基的经营智慧（之一）

      和很多人不同，记得第一次进肯德基是大学的时候（够土吧），那个时候家乡的县城还没有这么时尚的西式快餐。以至于后来工作几年之后给家里的同学聊天，说到县城的变化，同学提的最多的就是家乡县城里已经有了肯德基、德克士这类之前在稍大一点的城市才有的洋餐。口吻中不乏骄傲和自豪。过年回家，也不免带着好奇去体验一番，看到的情景更是超乎意料，店内人头涌动，三个收银台都排着长长的队，此番热闹场景对比大城市更是有过之而无不及。三三两两的中学生，小情侣，带着孩子的父母，经年未见的聚会同学，还未牵手的相亲约会，各色人物川流不息。未见此场面之前还在心里嘀咕，对比县城的各色小吃，琳琅满目的各种小饭馆，西方快餐的价格还是稍高些许，这是否会影响到肯德基的生意。但见过之后，才知道确实是自己见识浅薄了。

      说来好笑，第一次进肯德基不是因为吃饭，不是因为约会，而是因为上厕所（不知道是否有因为同样缘由的读者）。当时大学闲暇之余，和三三两两男女同学一起逛街，游玩，随着时间流逝，尿急了。在四处寻找厕所无果的情况下，一个同学看到了马路对面笑脸相迎，笑容可掬的白胡子肯爷爷，并提议去肯德基解决内急。话入耳膜，是带着迟疑的犹豫，略带难为情的小声嘀咕：能行吗，人家让去吗？其实内心的挣扎更大：这么高端的地方，你去上厕所，而且还不买人家东西，这能行吗，人家会同意吗？但同学却表现的像一位英雄一样坚定有信心，因为这确实是经验之荐。单单此事，那刻内心其实已经对同学有如此的经历而高看一眼，还略带艳羡。如果发生在当今，估计很多小朋友都会对你嗤之以鼻，但这就是当年没见过世面的样子。

      回味人性，每个人应该都会有这样的经历。不管你年龄几何，见过多少大世面，事业做的有多成功，只是环境有差，起点有别而已，只是性格有差，是突破还是退缩而已。就像当年毛爷爷评价反对派和美帝国主义那样，很多都是纸老虎，突破了水外洞天。退缩了，就又回到了自己的小天地，固步不前。突破，突破，突是勇气，破是实力。改变，挑战，跳出舒适区，类似的鸡汤都是这个道理。面对如此放之四海而皆准的公理，作为具有社会属性，角色担当的每一个个体，我们也确实都应该这样做。

    细细品来，踏入肯德基不仅仅是一种生活体验，其实更是一种阶层上的突破。肯德基代表一种文化，一种城市小资，一种生活方式。这种文化的人群不同于农村广袤土地院落挨院落的乡里乡邻，不同于遍布大街小巷但略显破旧的小饭馆，更不同于还未进门就已经热情洋溢的夫妻店。这种文化，环境干净整洁；这种文化，桌椅板凳用材讲究，造型精美，摆放有序；这种文化，有明暗温馨的射灯，有苍翠葱郁的绿植，还会时不时的放上轻快欢乐的音乐舒缓人心。这是一个已经超越用餐意义的空间。回头来看，在当下各种体验店盛行的时代，肯德基毋庸置疑是这个概念的先驱和先行者，也是为数不多的成功者。

      追踪消费行为，分解消费心理。来这里的每一个人可能都是事先想找这样一个可以安放此刻心情的空间，然后，然后，然后，顺便用餐。去过很多肯德基，不管是否留意，你都会发现很多人或独坐，或看书，或办公，或思考，或三三两两交谈，并未用餐，但这丝毫不影响它的生意。这也恰恰是它的高明之处。试问除去肯德基，麦当劳，星巴克这类西方餐饮店，有多少本土餐饮在过去可以让你随意进入，随意占有空位，甚至不限时间。即使餐饮业发达如斯的今天，又有多少呢。懂了这些，或许你就明白为什么很多地方现在也开了很多本土化的类肯德基店铺，价格要比肯德基便宜很多，味道不差，但仍然竞争力有限，因为大多仅仅还只一个吃饭的地方而已。产品，管理，供应链，地段，这些都很容易模仿，但文化之于企业就像灵魂之于人体--从未有过完全一样的两个个体。这大概也是海底捞敢放出狠话：海底捞你学不会的原因。

      或许是因为第一次结识肯德基的原因比较特殊，现在在城市间奔波，出现内急，大脑中的第一反应还是找肯爷爷。但肯爷爷实力雄厚，门店众多，也总是能不负所托。

      有趣互动征集：你第一次结识肯爷爷是什么缘由呢？

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