（紫薯+南瓜）玫瑰卷

文/熠歆

小猪猪可喜欢玫瑰了……

那天之所以会想起做紫薯玫瑰卷，是因为看见朋友圈廖哥哥的紫薯馒头（他还教我如何用酵母发面了——先将酵母用30度温水搅拌成水，十分钟后用这酵母水和面，揉成面团放置在装有热水的大盆里隔盆密封发酵两小时就可以！下次我打算用这种方法试一试！），别说是卖相，就连过程都很精致，然后我就想，紫薯我也有，要不我也做一次，只是不知道是否能成功而已？因为我对发面恐惧，每次做出的包子要不就是硬帮帮的，要不就是不很膨胀，就是让我很受挫那样子……

因为这次算是我做花卷很成功的第一次，所以我想记录下来！

材料：

紫薯，自发面

小方法：

1、那天早上（7点半左右），我用自发面揉成面团，然后盖上盖子放在阳光下发酵了两小时，下午2点左右（我观察时，的确有两倍大了），我开始加面粉揉面（一般的），然后又放置第二次发酵

第一次发酵

第二次发酵，貌似膨胀了许多

2、将紫薯切片，上锅蒸半小时，取出放凉后，捣成泥备用

图片发自App

3，将紫薯泥放入发酵好的面团里合成面，合成两团面团，发酵半小时

图片发自App

4、接下来是玫瑰卷的做法，先将面团分成6小团，然后用擀面棍擀平，用个原型模具按压出原型（我是用大盖子），然后一张跟一张的碟出来，中间用筷子按压一下，朝一个方向卷皮，用筷子在中间压一下，一刀切下去，就可以了，然后用手整理一下花瓣，就大功告成啦！

请看图：

是不是还可以呀？

5、冷水上锅蒸25至30分钟，然后关火焖5分钟（因为我是用电饭煲蒸，用的时间有点长）

当时还做了南瓜玫瑰卷——南瓜泥和面粉

图片发自App

上锅前

图片发自App

出锅后，嘿嘿，成了啊！

看见时，我的确很激动，还高兴了一下午！

其实虽然累，但是很快乐！

即便没吃了多少……但是值得了！

图片发自App

因为，很激动，所以多放几张图片，作为以后留念吧！

小熊陪伴着花花！

图片发自App

小猪猪很喜欢它！

图片发自App

小男孩，送你花花！

图片发自App

小狮子呆呆凝望玫瑰！

图片发自App

我还记得那天下午，我激动得打电话告诉我妈，我说：妈，我做花卷成功了，以后我不用去买多多的馒头来吃了，自己都可以做，因为我平时最爱吃有嚼劲的馒头！

我还告诉我妈我是怎么怎么弄的……

俩人交谈得甚是开心！

早安！