陈逸煊的家乡特产调查

调查项目：永嘉麦饼 地点：永嘉楠溪江

调查时间：13:14:37  小组成员：陈逸煊

通过调查，我知道了 永嘉麦饼是长这样的

它是这样做成的：准备面粉    鸡蛋  油（调和油） 肥肉  梅菜干 虾皮  葱花  味精、白糖、盐  那么我们开始吧！

第一步骤：和面：在面粉中间,打入鸡蛋,调和油，用筷子搅拌，和成面团。（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用）

发酵过的面团，手感比之前的要软绵。取一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄。

将调好的馅料加入到饼皮上

接下去就是包汤圆一样，包拢收口。

注意封口处朝上，用手指轻按抚平封口处，再用擀面杖擀成圆形的饼。

最后一步，准备好锅，直接放入饼，用中火煎至两面焦黄即可

图片发自App

永嘉麦饼的故事：

  以前沙头镇周边沙地多，这种地种不了水稻，却适合种麦，每家每户几乎都种麦。一年收上千斤的麦子，自家吃足够了，多出来的就会磨成粉做麦饼，成为了旅人以及庄稼汉的主食。后来永嘉麦饼用料越来越精细，味道也越加丰富，从粗糙的路边小吃摇身变为永嘉县的特色美食，备受食客的青睐。

我还知道了 麦粉不仅能提供人体活动所需的能量，还含有人体所需的丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、植物化学素等成分。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。