你为什么开始学做饭？

你为什么开始学做饭？

昨天心血来潮打开知乎看到这么一句话，回忆便不自主地往后退。

小时候的记忆其实已经忘记的差不多，现在回想起当初学做饭的真正理由，也忘记了。

唯一记起的只有那几乎每月都会重播一次周星驰的厨神，依稀记着小时候自己开始倒腾着各种菜，一个人在倒腾着番薯糖水，从把番薯洗干净，到削皮，再到自己把它放进高压锅开始煮，最后因为不会开高压锅的盖子，没有完全放气完毕之前，便被我强行的把盖子打开，只听见一声巨响，里面的番薯和水便开始四溅到地下，成功的把我这个前一刻还沾沾自喜的自以为自己是个小厨师溅了一脸水，连同那些被溅到地下的番薯，被我妈骂得坐在地下狂哭。

你以为我就这样放弃了吗？是的，我放弃了

不知道是因为慢慢的开始上初中，高中，上学住宿的原因，厨房基本也没有进去过了。

直到那年，我上了大学。

那段时间，因为我们宿舍是2人宿舍加上我舍友经常不在宿舍的原因，我又开始了我的厨艺之旅。

因为当时我手上的工具只有一个电饭煲，所以我便开始倒腾着可以用电饭煲就可以做出来的美（Hei）味（An）佳（Liao）肴（Li），从最简单的蒸水蛋开始，把蛋打进碗里，然后放在电饭煲最上面的蒸东西的那一层，心里又有了当年的心情，虽然第一次的蒸水蛋还是以失败告终，一个完全硬邦邦的水蛋，完全不能吃啊，还为此被朋友嘲笑了一番。

当时我真的特别能理解我妈妈的心情。

我妈是家中最小的女儿，所以当年跟我爸结婚的时候，连同那生疏的不能再生的厨艺也一起嫁给了我爸，所以我妈会的菜不多，能被叫出菜名的只有各种的青菜和白切鸡，还老出现白切鸡带着深红深红血丝的，吓到我久久不敢动筷。

后面我妈就开始秉承一个宗旨，熟！

无论是青菜还是鸡肉猪肉，把它做到熟透，加少把盐，或者直接就是调好所有的调料放在蒸锅去蒸，所以在我小时候，我一直以为别人的家里都是这么做的，以及别的食物大概也是只有这么的一种味道。

只能说，那年，我还很单纯。

直到有一年我去了深圳，老爸带我去了人生第一次的麦当劳叔叔，我到现在还记得那是个鸡腿肉汉堡，看着被炸得金灿灿的脆皮，里面包裹着一大排调好的大鸡排，我吞了吞口水，咬了一口，特别高兴指着里面的鸡排说“这真的太好吃了”，同行的小朋友估计是被我这豪迈的吃法给吓到了，连忙说，我的也给你吃，别急，这时候我只能说，“放着，等我来。”

到了今天，我终于清楚地知道了，好吃的东西还有糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁  麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉  棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉  东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕  板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅  烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签  锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐  芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇  龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉  炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺  换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子  双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿  冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐  山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃  焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球  凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球  酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆  玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩  扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌  软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排等等

但其实在外面闯荡的这些年

我最想的，还是我妈做的菜。