最近的网红基本就是两个阵营，一方是“奶茶饮品派”，以喜茶和一点点为头部选手，另一方则是“糕点面包派”，鲍师傅和原麦山丘一直领跑在先。
有位朋友前两天在上海玩，本来计划早上吃个鲍师傅然后去喝喜茶，结果鲍师傅排了4个小时，喜茶排了6个小时，眼睛一睁一闭一天过去了，嗷~
珍惜生命，远离网红，拒绝排队。北京那么大，好吃的面包店早就被我列出了List，不排队吃到最美味，这才是吃货的智慧，不是？
1.
ZEROLL零擀面包店
每一款都有卡路里标注的软欧店
从我第一天认识零擀，就坚信它是个有强迫症的怪物：自家培养酵母、面粉只选法国的、岩盐只选英国的、抹茶粉只选用日本宇治的、玫瑰花只选用平阴玫瑰......怪不得做出来的软欧保留了面包最自然的气息。
更强迫症的是，这里的每一个面包都标注了卡路里和营养成分表，还标注了适合人群。我总觉得这里一定有位营养师，不然怎么会和妈妈一样，一边做着好吃的，另外还用无添加的好食材滋养着我们的身体。
进店必买- 仲夏夜之梦，单价20元
淡紫色的面包你见过吗？反正我是第一次见，惊异于它的颜色和颜值，这……做的也太好看了，那么精致，第一次竟然都舍不得下嘴。
面包体的紫色是加入了蝶豆花提取的汁液，面包体很有韧劲，内里却很柔软，薄荷清香的馅料混合着Q弹的柠檬丁，酸甜可口，吃一口感觉就像是在法国小镇吹着凉风赏着花。
南瓜吐司， 单价25元
基本每个软欧店都会有一款以南瓜为主料的面包，但零擀家的南瓜吐司真的是吃到了心里。
选用的是精挑细选的板栗南瓜，口感更面更甜，整个面包体散发着南瓜的清甜，而且又香又软，用手轻轻撕可以感受到面包体宣软的组织。表面是密集而香脆的南瓜子，里面是蔓越莓、腰果和核桃仁。关键是热量还低，减肥人士的好朋友。
心有所薯 - 单价25元
零擀家的吐司真的没得挑，如果喜欢简单朴实的面包，除了南瓜吐司，心有所薯也值得你特意尝尝。
面包团混入了紫薯粉，内馅是紫薯泥，从外到内，从淡紫到深紫，散发杂粮的天然气息。每个切片，都能吃到里面厚实的紫薯块，酸中带甜，口感绵密，切片上烤制的杏仁片大粒又香脆，这种搭配想必没有人能拒绝。
ZEROLL零擀面包店
北京工体北路三里屯SOHO一层2号商场2-119号
周一至周日08:00 - 22:00
人均40元
微信公众号：zerollbread
北京和异地都可以购买，而且顺丰包邮速度超级快
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2.
Nestgram巢7堂
主打天然酵素的彩虹面包
很久以前的我，就认为世界上除了欧洲人外，最会做面包的就是台湾人了。不同于欧洲的硬欧，来自湾湾的面包更柔软，而且颜值更高，就像巢7堂家的面包一样。
第一次来到这里，就像进了一个实验室，冰柜里放着店家自家酿造的酵素，橙色取自菠萝、黑色取自黑枸杞、黄色取自百香果……也是北京独一家以酵素为主题的面包房。
进店必买- 未满系列·未满红和未满黄，单价27元
店里大方的试吃让我感动
他们家的未满系列面包是我的最爱，未满是少糖的意思。一共7种颜色，红粉黄绿蓝紫黑，其中要数未满红和未满黄最为惊艳。未满红的面包体加入了红曲粉，颜色非常鲜艳，拿到的小仙女们要先拍照哦，里面是熬煮到软烂的甜糯米和乳酪，面包体非常的柔软和湿润。
未满黄里面是芒果果泥和大块无花果果肉，这家店试吃超级大方，如果你想买但却不知道买哪款，大声告诉服务员，她会微笑着现场给你切开，并带着台湾腔嗲嗲地向你介绍每款的特色。
至之系列·至之粉， 单价37元
至之系列是时令系列，现在正在售卖的是至之粉，非常戳少女心的粉红搭配亮黄，看着就满心欢喜。
红心火龙果入面团，里面是猫山榴莲夹心，一口咬下去，榴莲肉爆浆在口腔里，而且完全没有一丝纤维感，慢慢回味还有一种奶酥的醇香，很适合做下午茶哟。
肉燥芝士蛋糕， 单价65元
看起来似乎是很黑暗的组合，所以第一次试吃我是拒绝的，吃完心中“哇”一声简直打开了新天地。
这在台湾属于非常普通的蛋糕了，店家为了传播台湾美食，所以这款并没有做特别的改良。肉燥还坚持手工炒制，肉粒虽然非常小但很有质感。微微咸的肉粒碰上蛋糕的甜，碰撞出全新的咀嚼感受。
Nestgram巢7堂
北京神路街39号1-10
周一至周日10:00 - 21:00
人均60元
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3.
贝果西饼店
榴莲控必须拔草的帝王包
从高中就在它家买面包，一转眼10年就过去了。
相比10年前，装修更舒适了，新品出的非常快，基本的网红款如乳酪包、贝果、各式软欧都能在这里找到，而且价格实惠，不仅是年轻人喜欢来这里，附近的很多大爷大妈也喜欢在这里订蛋糕，可以说是老少通杀的一家面包店。
进店必买- 帝王榴莲包，单价28元
进店99%的人都冲着这款来的，摆放在最显眼的位置，永远卖的最快。
第一次见到很震惊于它的个头之大，心想：“这个我得吃几天啊！”但买回家就完全不是淑女形象了，一边喊着好臭，一边“控制不住我记几”。面包一撕开，里面货真价实的榴莲肉就会溢出来，如果再用微波炉加热一下，味道可以飘到隔壁居民区。
司康- 单价9元
一直广受好评的司康，最近我才第一次拔草。贝果西饼店的司康比一般的要大很多，最外层还刷了一层焦糖，里面是满满的莓果干和核桃仁，饼层松软，每一口都有奶香。
奥利奥夹心- 单价19元
巨长一条奥利奥夹心只要19元！我作为奥利奥控简直坐不住了，第一天就和小伙伴前去拔草，95分妥妥的。
建议堂食，服务员会提供切块服务，巧克力面包体里裹着冰冰凉的奶油夹心，特别畅快，里面连续五块完整奥利奥饼干，也是让我过足了瘾。
贝果西饼店
北京中关村南大街肯德基北侧
周一至周日08:00 - 22:00
人均35元
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4.
RiceZone乐食尊有机纯米面包坊
0面粉的纯米面包
在望京这种新店更迭速度惊人的地方，这家店居然一开就是三年，也甚少打广告，也不做外卖。
韩国老板就想踏踏实实把每天的面包做好，没有什么大野心，但就是这样，店里基本90%以上全是回头客，而且由于独特的口味和用料讲究，如今在上海也开了两家店，上海的小伙伴也能去拔草啦！
紫薯红薯米包， 单价12元
米面包相比一般面包水分大，口感介于发糕和面包之间，面团非常湿润，有粘粘的口感，发酵的香味非常重。别看软趴趴的一个，拿到手里却是藏不住的喜欢。
面团是混合紫薯泥发酵而成的，内馅是醇厚的红薯泥，不添加任何香精，只有红薯原本的清甜，一口咬下慢慢咀嚼，杂粮的清甜和米的清香混合一体。
艾叶红豆米包- 单价8元
我迷恋青团的原因，就是因为里面艾叶汁的清香，但这种时令性很强的食物，除了万能的某宝，平时想买真的挺难。所以一看到这个艾叶加红豆的组合，我格外感慨，终于有人把艾叶“发扬光大”了。
面包摸起来特别有手感，软软的很有弹性，吃一口就沦陷，柔软而有韧性的面团很耐嚼，里面的红豆沙是纯手工炒制的，一颗颗红豆粒依稀可见。
黑米吐司- 单价23元
判断一家店面包做的好不好，原味（不加糖不加油）吐司是最好的判断，面团发酵的好，组织疏松但有韧劲。
如果你是第一次来，想体验米面包真正的魅力，选黑米吐司准没错，无糖无油纯发酵，面包充分保留了米面包的特性，湿润但有弹性，味道清淡但有一点点咸，搭配一杯温牛奶，几颗果干和坚果仁，就能让你一早充满活力。
RiceZone乐食尊有机纯米面包坊
北京望京悠乐汇A5-156 / 上海虹泉路1078号井亭天地1-04A
周一至周日07:00 - 20:00
人均35元
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5.
德南面包房
少糖少油的德式黑杂粮包
老板就是一只壮硕的德国大汉，将德国最传统的面包工艺没有一丝偷工减料带到了北京。
德国人做事的态度全世界著名，为了还原最地道的德式面包，这里所有蛋糕和面包所用的面粉都是德国进口。你不仅能吃到德国最有代表性的德式黑谷物面包，而且还能在二层吃到最正宗的德式菜式，简直连飞德国的机票都省了。
进店必点- 苹果肉桂卷，单价15元
金黄的色泽，刚到手的一刻忍不住就要给它拍一张写真。数不清是第几次吃它家的苹果肉桂卷了，它家苹果系列一直是主打，还有苹果蛋糕、苹果卷、苹果派……当天如果没有买到品质上乘的苹果，店家会选择不生产哦，可见店主对品质的要求。
外壳很厚实，内部有很均匀的细孔，是充分发酵的产物。会吃如我，每次都一层层撕着吃，每一层都藏着已经结成块的苹果丝，肉桂的味道和苹果味融合的恰恰好。
德国谷物杂粮面包- 单价36元
买大杂粮面包晚上7点后来最合适，燕麦面包、黑面包、土豆面包只用十几块钱就可以拿到手，但我最喜欢的还是谷物杂粮面包。
一个足足有600g，深棕色的面包上洒满了芝麻、大麦和瓜子仁，内部是意想不到的湿润，麦香混合着坚果的香气，越嚼越香。店里提供免费切片服务，省的回家还要处理一番。
第一次点的时候，有点担心，怕会太甜腻，自己无福消受反倒浪费了。结果一口咬下去，却迷上了这种丰富却很朴实的口感。
外皮烤的很酥，像在吃有浓郁黄油香的曲奇饼干，中间的内馅有大颗的苹果果肉和淡淡的肉桂味，两者就像老朋友一样，融合的那么自然，就像抹茶和红豆，怎么搭都不会出错。
德南面包房
北京东三环北路8号亮马河大厦2座11楼
周一至周日08:00 - 22:00
人均45元
就算有一天上面这5家成了网红，估计你也能在长长的排队大军里，看见一个嘴角快留下哈喇子的馋货，那个人就是我！（捂脸逃跑.jpg)
德南面包房 东三环北路8号 亮马河大厦2座11楼
Nestgram巢7堂 神路街39号1-10
贝果西饼店 中关村南大街肯德基北侧
ZEROLL零擀面包店 工体北路三里屯SOHO一层2号商场2-119号
RiceZone乐食尊有机纯米面包坊 望京悠乐汇A5-156
