跟意大利人学做意大利千层面

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我和姐姐从小就帮妈妈做饭，长大后，姐姐厨艺特别好，一个人可以做十几个菜的年夜饭，但我多年来受人夸奖的是“碗洗的好”，从来没一个人夸我饭做的好。我也是自暴自弃了好多年。

自从看了《中餐厅》后，看着张亮上得了T台，下得了厨房，又man又努力，这样有生活品质的男神实在太诱人，完全被张亮圈粉了。

为了向偶像表达忠心的唯一方式就是提高厨艺，四处拜师学艺。

（男神-张亮）

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好朋友Kate和Fabio邀请我去他们家，要教我做正宗意大利千层面，用的是祖传秘方，简直太好了，我这学做饭的起点不是一般的高啊。

用料：
意大利千层面 一盒
牛肉粒 500克
番茄酱Passata 一瓶
番茄粒polpa 一盒
洋葱 半个
胡萝卜 一个
芹菜 一根
黄油 50克
牛奶 一盒
面粉 50克
罗勒碎 少许
欧芹切片 少许

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做法步骤

1、洋葱切碎、红萝卜磨碎、芹菜切丁。

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2、锅中放入适量橄榄油，放入洋葱，小火慢慢爆香。

3、放入胡萝卜粒和芹菜粒小火搅拌均匀。

4、放入牛肉粒，小火炒至牛肉粒变色（约5分钟），加入少许盐和胡椒粉。

5、倒入一瓶番茄酱和一罐番茄粒，小火充分搅拌均匀。

6、加少许罗勒碎和欧芹切片调理，加一杯水，充分搅拌均匀。

7、盖上盖，小火慢炖45分钟。（注意：5分钟要搅拌一次，防止粘锅）

8、牛肉番茄酱熬成。备用

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9、将小奶锅放置火上，将4/5块黄油放入锅中小火慢慢搅动融化。

10、放入面粉用勺子充分搅拌均匀。

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11、陆续倒入牛奶，用搅拌器搅拌均匀。中火慢熬成糊状。牛奶cheese就做好，备用。

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12、取焗饭钢化玻璃烤盘一个，用剩余的1/5黄油擦拭盘底（防止粘盘），铺上一层牛奶cheese。

13、将意大利千层面用开水烫一下，铺入盘中。

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14、抹上一层牛肉番茄酱，再放入一层牛奶cheese.将牛肉番茄酱和牛奶cheese稍稍混合下。

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15、再按照这个步骤依次放入千层面、牛肉番茄酱、牛奶cheese，直至盘顶。

16、顶层的牛奶cheese可以按照你喜欢的样子拉花，直线、曲线、圆圈都可以，只要好看就行。

17、牛奶cheese上，再撒入干奶酪丝。

18、将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤45分钟。

美味的意大利千层面出炉了

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边吃边聊

我们吃着美味的意大利千层面，聊着意大利、中国的不同。

在意大利买一份意大利千层面，现在花费10欧元，30年前需花5欧元。物价上涨2倍。

在中国买一个烧饼，现在花费2元，30年前需花费0.1元，物价上涨N倍。

在意大利，刚毕业的大学生很难找到工作，工作的人也经常担心失业，但在中国基本没有这种担忧，刚毕业的学生很容易找到工作，工作中的人，即使在这家公司辞职，也很容易在另一家找到新的工作。

他们都感叹中国目前医生工资被严重低估了，现在普通外教工资都比医生工资高，所以他们经常开玩笑说：“我在中国教书工资比当地医生的工资都高！”

中国国粹-麻将 推广

饭后，我又给他们上了堂麻将课，将中国国粹发扬光大。我吹牛说我老爸就用手摸摸，就能猜出这是什么牌。揭一张牌，摸一摸，不用看牌，直接豪气的说“胡了”。

Fabio和Kate 特别羡慕问我：“要多长时间能练成这种水平？”

我：“不知道多长时间能练成，但我知道我老爸现在麻龄已经超过50年了！”

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