一朵美厨
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这个卷卷，很花心~

这是一只看到第一眼就忍不住学会做的卷卷

来啦来啦~

上期的芝士奶盖茶，

一定要配上今天这个

“花心”的蛋糕卷才完美~

安逸一个小长假，

刮起这阵味蕾欢愉的旋风~

浓情可可vs甜香原味，

哪个都不忍割舍，

那就一锅端Ctrl All~

一卷花心小旋风，

两份美味不用等~

简简单单的小四卷，

花点小心思，让美味信手拈来~

可可旋风蛋糕卷

这个卷卷，很花心~_第1张图片
▶制作材料看这里！

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鸡蛋4个

细砂糖40g

玉米油40g

牛奶 40g

巧克力糊36g

（其中巧克力粉6g，水30g）

▶制作步骤看这里！

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▲将蛋黄和蛋清分离，分别放在两个盆中~手法要轻柔哦，蛋清中一定不能有蛋黄

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▲将蛋黄盆中的蛋黄搅拌均匀，加入25克砂糖继续搅拌

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▲继续加入玉米油继续搅拌至均匀

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▲之后加入牛奶，搅拌均匀

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▲把低筋面粉过筛进入蛋糊中，之后继续搅拌至均匀

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▲打发蛋白，分别在鱼眼状，小泡状，细腻状时将剩余的15克砂糖，分三次加入，蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋头蛋清状态见上图），

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▲取三分之一蛋白和之前准备好的蛋黄面糊混合搅匀后倒回蛋清盆中彻底翻拌均匀

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▲取120g面糊加入巧克力糊搅匀成巧克力糊

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▲将剩余面糊倒入烤盘中，用刮板刮平。

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▲接着将巧克力糊轻轻倒在面糊上，用刮板刮平。这步建议使用裱花带，这样巧克力糊会更均匀，也不怕弄花下面的原味面糊

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▲首先用手s型给面糊划出花纹

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▲将烤盘90度转继续划s型，震荡出气泡后就可以上炉烤了~

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▲将烤箱预热160度烤制25分钟~出炉啦

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▲卷制手法很重要哦~一定要看仔细了，再下手操作~将烤好的蛋糕胚迅速倒扣到油纸上，凉透后揭掉表面的油纸

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▲斜着切出两端接口，并在开端处用刀子轻轻划上几道竖痕，然后平行于最后一步s路线的方向卷，卷起固定即可~

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切旋风卷的过程

最令人欣喜

每个切面都各不相同

花心却有真心~

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TIPS:

1、旋风卷成功与否的诀窍就在于手划花纹和最后卷制的手法，大家一定要仔细看明白了步骤，再进行操作哦~

2、巧克力面糊的倒入建议使用裱花带，这样巧克力糊会更均匀，也不怕弄花下面的原味面糊

3、搭配昨天介绍的芝士奶盖茶，一个舒心安逸的午后，你值得拥有这份悠闲~

点击图片进入芝士奶盖茶做法

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祝大家成功！

这个卷卷，很花心~_第34张图片


从今以后我们就是一个碗里的小伙伴啦~

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