做一碗豆生解一丝乡愁

小时候乡愁是一枚小小的邮票
我在这头
母亲在那头
——余光中

对于我来说
乡愁只是一张车票
我在这头
母亲在那头

乡愁只是14小时的车程
我在这头

故乡在那头

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可是，我却迟迟没有买那张车票，也迟迟没有驱车前往……

入伏了，四川的夏天进入度日如年的烧烤加闷热模式。如果说攀枝花五月份的热是那种烧烤架上的热，那么伏天的南充就如被关在烤箱里，不但炙热而且闷热。

我在南充的伏天里煎熬，小伙伴们在攀枝花凉爽的天气里捡菌子吃芒果……我的那个口水呀，不停咽啊流啊，我的那个乡愁啊，在心中升腾升腾……

故乡的花，一年四季开不败;故乡的天如大海一般湛蓝;故乡的云似棉花糖一样洁白;故乡的雨 都是有情绪的呢!春雨无声 夏雨磅礴 秋雨多情;故乡的果 甜得腻人!枇杷 、甘蔗 、芒果、 火龙果 、红星果 ……

故乡的野味：蜂蜜 、金银花 、橄榄果 、爬沙虫 ……山上的野果和菌子，牵绊着多少游子的心;

故乡的气候 四季宜人。冬可穿短袖 ，夏可盖棉被。

故乡的人，亲切朴实 。一句“干饭没有？”
就让人温暖。

嗬!怎么叙得完的乡愁？
怎么别的了的乡音？

教我如何不想她，教我如何不想妈妈？对于母亲的思念，是那温暖的目光，是那亲切的笑脸，是一道道家常小菜……

豆生，是妈妈的味道之一。小时候，家里层层叠叠的梯田梗上种满了豆子。我不知道该叫黄豆还是毛豆，大概应该是毛豆吧。

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那时候吃豆生特别麻烦，头天晚上一家人围坐在一起剥好毛豆。第二天一早妈就把石磨清洗干净，把清洗好的豆子加水，放些青花椒姜片和辣椒，一勺一勺的舀进石磨洞，一圈一圈转动石磨，豆生从石磨缝隙缓缓流出。磨碎豆生再加韭菜之类的一起烹煮，记忆中非常美味，我们姐妹几个吃得开心的不得了。

今天我也买了毛豆，婆婆妈最近牙掉了，很多东西也嚼不动，想着做碗豆生，方便她，也可解一丝我的乡愁。

一、准备材料

1.葱白段、生姜、青花椒、辣椒(我选的这种不辣的辣椒，因为黑小子不太吃辣，好辣的可选朝天椒或小米辣)

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2.把花椒梗去掉，青椒生姜切碎

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3.肉馅给豆粉拌匀

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二、将毛豆和切好的辅料放入豆浆机打溶

因为我的豆浆机是全自动的所以就直接打了，如果是半自动豆浆机需要先把豆子煮熟去豆腥味。

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打成这样就可以了

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三、烹煮

1.先把猪油化开，再把肉馅炒香
注意一定要猪油，猪油炒出来更爽滑。

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2、将豆泥倒入锅内小火烹煮。
注意：一定要小火，豆泥很容易黏锅，所以还要不停搅拌

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为了不浪费豆浆机壁上的豆泥，水有点多，稀了点，不过没关系多煮一会儿就好了。
3.煮成这样↓↓就可以加盐出锅。

要味道好一点可加点味精，我们因为孩子小没有放

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四、出锅

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想象力丰富的人，怕是不太接受得了。跟孩子的粑粑形态太像了!

豆泥加肉泥非常适合没有上牙的婆婆妈和小宝宝吃，绿色营养健康!不错吧!

暑热难消
乡愁难解
做一碗豆生
解一丝乡愁

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