葡萄酒江湖行话——正副牌酒

葡萄酒对于很多人来说，水很深，有多深呢？大概去买酒的过程中就是进入一个江湖。

混迹江湖，黑话，行话是一个重要的技能点。无论是名庄的正牌副牌，还是经销商口中的贴牌、行货和水货，这些词都能给很多人带来困惑，稍有不慎，就容易多花冤枉钱。那么传说中的各种“牌”、各种“货”，到底是什么意思？

正、副牌酒的概念在波尔多最为常见，在波尔多很多名庄中，都会酿造两款酒，一款以酒庄名命名，称之为“正牌酒”，而另一款则另外取名，称之为“副牌酒”。

正如大多数人理解的那样，“正”、“副”意为“一把手”和“二把手”，酒庄中的正牌酒指酒庄中品质最高、价格最高，最具品牌号召力的葡萄酒，而副牌则略微逊色一些，在品质、价格和品牌上都不如正牌，但仍然有名家的风范在。

很多人都听说过“拉菲”和“小拉菲”，他们一般会问，小拉菲是什么?是假酒吗?其实不是的，小拉菲是作为拉菲酒庄的副牌生产酿造的。

副牌酒的诞生其实是波尔多酒庄商业化的结果。很多名庄为了保证酒庄声誉，往往会把最好的葡萄用来酿造正牌酒，当成自己的门面担当。而那些质量不太过关的葡萄，为了避免浪费，便会把它们用来酿造副牌酒。

有时在桶装阶段适饮时，一些未能达到标准的酒，也会被划分到副牌酒额阵营中。更有甚者，将自家的葡萄酒进行了更细致的划分，不能达到副牌标准的直接被划为三牌酒，售卖价格更低。

相较于正牌酒，副牌酒虽然略逊色，可瘦死的骆驼比马大，这些名庄副牌酒放在整个葡萄酒市场上来看，质量仍然十分出色。

这些酒出自于名庄酿酒师之手，使用着最先进的酿酒设备，表现着世界上最优秀的风土特性……光是这些就已足够让人着迷的了。

更重要的是，副牌酒往往只需要花费正牌酒三分之一到二分之一的价钱便可买到。如果预算不够，又想感受名庄风土，副牌酒是个不错的选择。

江湖行话本次着重讲了正牌酒与副牌酒，接下来的将以此做一个系列，和大家一起分享其他行话的台前幕后。