土豆的菜谱（手把手教柿子做菜）四

土豆的菜谱

昨晚柿子回家，我手把手教她做了灯盏丹霞，她开心极了。心情好，胃口就好，吃饭的时候，满满一大盘灯盏丹霞，她吃了一小半，对于食量如猫的她来说，这种饕餮举动相当罕见。

勤奋的柿子今天一大早八点半，就要赶到近郊的一所大学听讲座，说是七点必须出门。

我五点半就起床了，准备给她做一顿早饭。这不，已经开始准备食材了，今天的爱心早餐是海派鸡丁炸酱面。

取鸡琵琶腿三只，洗净，去骨剔筋，改刀成大拇指指甲盖大小的丁，加胡椒粉、盐、糖、鸡蛋清、料酒、水淀粉各适量，抓匀，腌制一刻钟，备用。

取黄瓜一根，洗净，改刀成黄瓜丝；黄豆芽若干，洗净，开水下锅，焯烫二分钟，捞起沥水备用。此二样用做菜码。

葱、姜、蒜若干洗净，切成末，备用。

准备调料：海鲜酱两勺、郫县豆瓣酱一勺、甜面酱一勺，料酒少许。

热锅凉油，油温升至七成，下入腌制好的鸡肉丁滑炒，待鸡肉丁颜色变白，捞起沥油，备用。

热锅凉油，待油温升至五成，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入葱、姜、蒜末，爆香，再放入海鲜酱、甜面酱，煸炒至诸酱略干溢香，加入料酒若干，随后鸡丁下锅，翻炒至酱汁裹满鸡丁，倒入适量开水，烧开，中火煮三分钟，撒上葱末，即可关火，鸡丁炸酱浇头完成。

另起锅，加入凉水适量，烧开，下入挂面一把，用筷子拨散，盖上锅盖，待水开，倒入一碗凉水，再至水烧开，关火即可。

面条捞出盛于碗中，舀两大勺鸡丁炸酱浇头置于面上，再放上若干菜码。一碗香浓美味的海派鸡丁炸酱面大功告成了。

“土豆！你做的啥饭啊？这么香！”我可爱的小柿子闻香而来。

“你猜！呵呵！”

“哦哟！啥稀奇呀！炸酱面呗！”她看见了我手中端着的面。

“是的！可是它不是以往你吃的炸酱面，这是特地为你烹制的海派鸡丁炸酱面！尝尝吧！柿子，绝对非比寻常！呵呵！”

对于我来说，创新一道美食是值得开心的事，尤其是看着心爱的人大快朵颐的模样，就更加值得高兴了。幸福其实很简单，用心去爱，每一天都会感到非常幸福。