烤箱和蒸烤一体机该选哪个？蒸烤一体机靠谱吗？

随着现代家庭烹饪方式的多样化，烤箱已经成为家庭厨房的烹饪利器。烤鸡翅、烤牛排，或者烘焙蛋糕、饼干，为我们的饮食生活增添了许多乐趣，也深受年轻群体的推崇。蒸烤一体机又叫蒸烤箱、蒸烤二合一、蒸汽烤箱等，顾名思义，就是将蒸和烤功能糅合在一台机器上，并衍生出嫩烤功能，可以简单理解为升级版烤箱。

烤箱和蒸烤一体机哪个好？

蒸烤一体机既能蒸又能烤，还有嫩烤、发酵、预约、消毒、童锁等功能，能够取代蒸箱、烤箱、酸奶机、消毒柜、蒸锅等功能相对单一的厨电，为厨房节约空间，而且价位比蒸箱+烤箱套装还要低，能省不少预算。

蒸烤箱≈烤箱

对于烘焙来讲，烤箱的要求可能高一点，那么蒸烤一体机能等于烤箱吗？这也是一大部分人疑虑的问题。目前市场上的某些蒸烤一体机还是媲美不了专业烤箱的，但是烘焙大多数美食还是没问题的，比如：烤肉（鸡翅、牛排等）、曲奇、披萨、面包、蛋糕等。

如果是烘焙达人，要选择具有上下烤管、能够独立控温的高端蒸烤一体机，才可以做出欧包之类的复杂的烘焙，比如凯度SR56B-TD嵌入式蒸烤一体机，配备了上下烤管和后置隐藏式加热管，全方位烘烤，让食物受热更均匀，控温更精准，在烤功能方面几乎可以媲美专业烤箱，但又比烤箱多了纯蒸、蒸汽烤等功能，甚至可以说跟专业烤箱相比，有过之而不及。

而单一的烤箱，其功能除了烤还是烤，是没法做蒸菜的。有老人和小孩的家庭，通常会希望他们都健健康康的，在吃的方面特别注意，都会做一些清淡又好消化的食物，并能保证他们身体的日常所需。所以蒸菜、炖汤都是首选。这些烤箱做不到的食物，都能通过蒸烤一体机来完成。

综上所述，对于一般家用，标配的蒸烤一体机（具备蒸、烤、蒸汽烤等功能）就能胜任日常的烹饪任务了。而针对高要求的烘焙，可以选择一款带有上下烤功能且底火足的蒸烤一体机，比如：凯度SR56B-TD嵌入式蒸烤一体机。

蒸烤一体机是否靠谱？

总体上，蒸烤一体机还是很靠谱的。首先，蒸烤一体机的技术已经很成熟了，而且都有在朝AI智能这方面靠。其次，从市场表现上来看，蒸烤一体机市场份额正不断扩大，前景广阔。

从个体来说，现如今，蒸烤一体机品牌众多，市面上的蒸烤一体机产品也是参差不齐，消费者选购还需擦亮眼睛，对于夸大和不实的宣传切莫轻信。

一、质量

蒸烤一体机的质量主要体现在材质、散热、安全和节能上。

1、材质，内腔材质304不锈钢，加热管较好的为碳素管、840S不锈钢材质和310S不锈钢材质（耐腐蚀，耐高温和抗蒸汽穿孔），门板台式的蒸烤箱是双层防爆玻璃，嵌入式为三层防爆玻璃，隔热、防爆和防热气流失，蒸汽导管为食品级硅胶管等。

2、散热，嵌入式蒸烤一体机为了保护橱柜，一般都采用前置式散热，并在两边有内置式的隔热棉。

3、安全方面有电源线和插头、童锁功能、防干烧、报警和散热，电源插头有10A的和16A的，这个看功率，功率高过2100W的，一般选择16A的。

二、服务

有些家电大品牌，如：西门子、美的等，品牌知名度虽高，但是客户在电商平台上咨询他们时，客服却表现得不太专业，只能回答基础的问题，只要深入一点，就支支吾吾的了，可能是由于产品线太长，要对自己的产品如数家珍确实有些困难吧。

反观部分蒸烤一体机垂直电商品牌，如：凯度，在售前咨询时显得更专业，让消费者对产品有更清晰的认识。另外，蒸烤一体机需要使用者去学习使用，客户可能会经常性地咨询客服，专业的客服往往能更快速解决客户的疑惑。即使出现售后问题，也能在第一时间予以解决，不会像某些大品牌那样售后周期漫长。

三、腔内清洁

1、智能清洁系统

有些蒸烤一体机是有智能除垢功能的，这样可以免去一部分清洁时间，而且可以通过清洁剂祛除掉藏在蒸汽导管里的水垢。

2、水分蒸发

很多人对蒸烤一体机的担心，有一点就是蒸烤一体机又蒸又烤的，那不是会有很多蒸汽遇冷凝结到腔体顶部，然后滴回食物里，影响食物的口味？所以，可以选择腔壁后有隐藏式的发热丝的蒸烤一体机，这样通过加热腔壁，不仅可以让四壁温度不会因为没有加热管而温度偏低，还可以预防蒸汽遇冷形成水滴，这样清洁起来少了水分，就干净多了。

一款蒸烤一体机是不是靠谱，要从多方面去考虑（不仅限于上述几个方面），不能仅以价格作为唯一的衡量标准。要知道，厨电一般使用年限较长，糟糕的产品不仅用起来糟心，还占地方、浪费钱。因此，在选购蒸烤一体机前要多做功课，这样才不容易被坑，也是对自己负责。