吃饭这件事

图片来自王梓天

1、

上午泡牛奶的时候，顺手就切了根香蕉放在里面，刚搅拌好就出宿舍门接了个电话，2分钟后回来舀一勺放进嘴里，苍天无法言喻的好吃！

整个过程是这样的：25g的奶粉我手抖兑了10倍以上的水，奶味儿的浓郁度就难免大打折扣了。而那根香蕉虽然买了好些天了，可外皮还是带些青，肯定不怎么熟，所以我一直抗拒吃它。带着对这根略略青皮香蕉美味程度的质疑，切的时候我“精打细算”，尽量把每片都切得一样薄，还从中莫名体会到了做游戏的乐趣。

用勺子搅拌好我就出门了，留下平均厚度3毫米的香蕉片们在1:10的热牛奶里自由自在地浸泡了2分钟。

这2分钟完全是尚青涩的香蕉和已被水化得温柔非常的牛奶的2分钟，在属于它们的这2分钟里，香蕉为可能寡淡的牛奶赋予了水果的香甜，牛奶也用自己的全身心将半生的香蕉包裹得柔软……

好吃好吃好吃！

2、

我是最近两个月才开始好好吃饭的，原因是胆结石真的把我疼怕了。之前胃也动不动就疼，但再严重忍下12个小时喝些药也就没事了，所以还是任性地胡吃海塞，高兴了就吃辣，不高兴就喝酒。可胆结石不一样，如果不打止痛针不挂水那可是忍上三天要崩溃了都不见消停的，况且这病不仅犯病的时候来势汹汹，还有极大的潜伏危机，一旦引发胰腺炎，再不走运是急性的，可就要为你的小命捏一把汗了。

虽然在我爸眼里我一向是个“飞天舞地”的主儿，可胆结石那绞心的闹人的疼，一个月内发作过三回，我也就不抱任何侥幸心理，真的开始好好吃饭了。

好好吃饭，提纲挈领就是两个词儿——半饱、清淡。

为了把握半饱的度，必须在吃饭的时候保持心无旁骛绝对认真，去感受食物进入胃的整个过程以确定什么时候该停下来。

而绝对的清淡，也就是素食的基础上，在烹调时除了少量的油盐外其他调料一概不加（我可能偶尔放一点醋哈哈~）

却因此，完全改变了我对吃饭这件事的看法，以及对机械化习惯化的日常生活的感受。

其一，发现食物本真的味道。

食材褪去各色调料之后各自迥异的口感，还有它们的色泽它们的柔软坚硬，吃进去是暖和还是膈应……像交朋友一样。于是哪怕必须放弃甜品和烧烤之类让人瞬间幸福爆棚的美食，却意外收获了那些朴素食物更为温和可爱的美好。正好切合这么一句话，吃惯了“浓油赤酱丰腴味”，又怎知“清淡薄盐本蔬香”。

其二，我开始抛却形式上的诱惑，认真地审视自己，和自己周围的一切。

在上文提到吃东西像交朋友一样，可不是嘛，喜欢就多吃不喜欢就少吃，不仅如此，一样食物开始很喜欢后来又不喜欢了。这是因为最开始的时候只喜欢了它的第一刺激，时间一长发现与自己并不相合于是就放弃了。

比如从前我超爱吃烤茄子，敷上满满的蒜末再盖上一层孜然又覆上一层辣椒，要多带感有多带感。可我现在觉着，我爱的其实根本不是烤茄子，是那些调料带给我的刺激，把茄子换成土豆换成金针菇，会发现在味道上并没有什么区别。我被千篇一律的调料蒙蔽了忽悠了，而忘记了我选择和考虑的对象本应该是那些有着根本差异的食材才对，这才对得起我活在这世上每次动脑子死掉的脑细胞们。

我明白有人会跳出来说，好吃就是好吃，美食是愉悦身心的，想那么多没必要。

可对于我来说，只要关乎选择，这个选择指向的对象不能是花里胡哨的表面形式而必须是本质的东西（食材本身）；这个选择的内在逻辑必须由我自己清楚地把控而不是盲目地被刺激引导。我要的是脱离感官无意识的欢欣，抵达内心逻辑清明的愉悦。

3、

说回交朋友这档子事儿。

一个月病假结束后返校，离开爸妈只能吃食堂，三餐的选择在最开始的时候让我颇费了点脑筋。于是每次站在窗口旁边思考吃什么的时候就顺带观察来往的同学们都端了些什么，几次下来发现了很有趣的事情：

一方是肉食派——排骨啊鸡丁啊鱼香茄子之类一看就酱汁底料满满的 ，与之不相上下的清淡派——西红柿鸡蛋啊莴笋胡萝卜啊玉米火腿烩豌豆这些色彩鲜艳明亮的。
这两大类放一起别的不说，真的是“色香俱全”，而那些没法一眼就招人待见的呢？像藕片啊清炒千页豆腐啊素黄瓜片这些，只零零星星有个别人宠爱它们。
它们是先天优势不明显的、安静的、不辩解的、等待的，反过来想，其实根本不是人们在选择它们，而是它们在筛选人，你要和它们有靠近的品质才行，它们最看重的，是耐心和仔细。

由此我发现，一个人选择什么食物可能和他的性格有很大的关系。

我开始细想自己都有哪些喜欢吃的食物——榴莲、红蛇果、香蕉、草莓……金针菇、南瓜、茄子、糯玉米……好像都是些口感相对较软的东西，其中也有些略带点韧劲儿。我就是吃一口榴莲能幸福一整天，碰到金针菇其他菜就都是摆设，这些绵软的有时又柔韧的食物令我不得不爱，它们是我可爱的伙伴们，陪我温柔而坚韧地去好好生活。

4、

牛奶与香蕉，是食材与食材间的互补自洽，而我也找到了自我与食材间的关联点，这让我第一次感到与自然如此亲密的共生关系，这种感觉前所未有，也使得面对社会生活的我，有幸、获得了一份随时随地供给的关怀。

图片发自App

PS：生病之前在家自己也鼓捣了一阵子厨艺，初学不才，但切实体会到了一种“完成作品”的满足感✨✨✨

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