“解百纳”到底是什么酒？

首先，要强调一下，“解百纳”不是一个葡萄品种，而是一个酿造方法，用3种红葡萄一起酿造而成。这3种葡萄分别是：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠。

接下来，我们来了解一下，“解百纳”这个名字的由来。

在法语中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt），看出来了吧——都有“Cabernet”，音译过来就创造了“解百纳”。

那么，这3种葡萄酿出的酒，会是什么口感呢？我们可以单独分析一下每种葡萄的特点：

赤霞珠：属于特别强劲的葡萄品种，晚熟，酸度高、单宁高、颜色深，主要是黑色水果的香气，不太成熟的还带一些青椒的气息。

品丽珠：属于比较温和的葡萄品种，早熟，酸度较低、单宁较低、颜色较浅，有覆盆子和紫罗兰的香气，可以中和赤霞珠的强劲感。

蛇龙珠：同世界其他产区相比，在中国的种植比较广泛，和赤霞珠有类似的地方，味甜多汁，有青草的气息。

这样来看，每种葡萄在酿酒过程中的含量比例，将决定这款“解百纳”的口感偏向，所以还是要尝了才知道。

再补充一点：最初，“解百纳”这个品牌，是张裕葡萄酒创建的，而且比较成功，后来国内厂商纷纷效仿，也引来了不少官司。虽然在2011年这个知识产权纷争尘埃落定，但个人感觉，解百纳在这些年已经不复当年之威望了。