R容我三思
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一碗鸭血粉丝汤

我记忆中最好吃的鸭血粉丝汤并不在南京，而在上海，我放学时经常会吃的那一碗。那是个沿街叫卖的小三轮车，车上有绿色的大保温桶放着满满清冽的鸭汤，另有一个泡沫盒子里放各种各样的料，一个小煤炉再加一个大铝锅，有这么一套家伙事儿，好吃的鸭血粉丝便齐了。

你若要上一碗，老爷爷便会在杯子状的漏勺里放上粉丝，和鸭胗鸭肠鸭肝已经剪成块的油豆腐，烫几烫捞起，撒上芫荽叶，装到裹着塑料袋的红黑塑料碗里，便是这世界上最好吃的鸭血粉丝汤，细细的龙口粉丝柔软适中、油豆腐舒软饱满、鸭杂脆却不硬、起孔的鸭血松软顺滑，最重要的是放了胡椒面的清澈不腻的鸭汤里腾起芫荽的清香。

而今的鸭血粉丝汤中不知是少了胡椒粉还是怎的，总有一些腥气，配料坚硬，粉丝也大多是土豆粉。

不知正宗的鸭血粉丝汤是怎样的模样，我只好我记忆中的那一碗。

然而我每每看我八岁的女儿，总是两碗两碗地吃鸭血粉丝时，便会觉得，其实人所爱的，不过是记忆中初出的美好，最好的味道在少年时。

一碗鸭血粉丝汤_第1张图片
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