温哥华学厨记（十）最动心所以最开心

厨师的training课程马上要结束了，还有10个菜谱我们就要进真正的餐厅厨房实习了。做菜给客人吃，会被表扬也会被骂。两个月里太多第一次，第一次卸了一头牛，第一次杀了一只活着的龙虾，第一次吃鹿肉，第一次吃鱼子酱和和牛，第一次吃了那么多不同种类的cheese，第一次自己手打蛋黄酱。这些新鲜的信息破开28年的迷雾，进入到我的世界里，向我展示了另一个平行世界的样子。我每天都会有目瞪口呆的时刻。

在学校学西餐，在家自己鼓捣中餐，第一次烙饼，煎盒子，第一次自己做元宵，做皮冻，第一次自己活馅包饺子。太多的第一次发生在两个月不到的时间里，平行世界外一切好像都没变，然而这个世界里的我像进入仙境的爱丽丝，像初入大观园的姥姥。也常被闻韶吐槽不好吃，可是自己还是觉得很有成就感。因为最动心所以也最开心。

厨房里的快乐特别容易获得，成功地炖一锅高汤，成功地切掉牛肉上的筋，分好无损地剥掉鱼皮，都能让你心中窃喜满足感升腾。在厨房里的感受就像看分针一样，你盯着它时并不觉得他在走，而你隔一会儿回头看时候他已经进了几个格了，对于厨房的认识就像这分针一样不知不觉地在前进。

无法预料的是，做饭这件事未来将以怎样一种形式和我曾经的经历交汇，和文字，语言，商业推广和互联网运营结合出一条独特的，属于我自己的道路，但我的判断是国人对自主而非外包生活的回归将会长则5-7年，短则3-5年后发生，我只是为我相信的趋势积累技能而已，没有哪一个风口是不需要提前准备的。

另一方面，有一技之长这件事情太重要了，多么细分并不要紧，要紧的是是否是细分领域的第一位，当然这里就涉及到如何找到结合自身特点的细分领域，在这个领域用自己的特长成为第一。我认识到的知识付费，内容IP，个品牌核心和基础是出众的个人技能积累。而个人技能的积累其实一直以来都是有效的生存手段，计划经济时期大家说的学手艺也是这样的道理，现在被过分地强调是因为，互联网放大了个人技能的利润和知名度，一个人可以更快时间获得回报。

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我是人在温哥华的早餐少女，关注如何生活与美食分享，用阅读与写作驱散虚无，成为更好的自己，希望你在我的文章中和我一起成长。你的“喜欢”和“关注”，是我写作路上的动力，感谢你帮助我实现在码字的梦想。