草莓:lovely Berry

泰国拜县的Strawberry Garden位于乡间小路边，这里不仅种植着草莓，更有各种各样与草莓有关的小清新。舒服的空气，油绿的田园，秀美的山冈丘陵。它没有清迈的繁华与喧闹，却有着草莓PAI到处都有让人心境轻松的快乐色彩，充满着童话的色彩，斑斓色彩让人着迷。这就是草莓的魅力，让人置身梦境与现实难以分辨。

作为水果界的小可爱，草莓的众多生物特性都惹人喜爱。

1.明目、养肤的助手。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效；

2.排毒、减肥的好手。草莓因其中果胶和维生素很丰富,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生；它含有天冬氨酸，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥和清除体内重金属离子的效果；

3.抗氧化、降血脂的清道夫。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收；维生素B族、维生素C的大量存在可以对心脑血管起到保护作用；

因草莓性凉，味道甜中有酸，可以清暑解热,生津止渴，很适合风热咳嗽，咽喉肿痛的人食用;草莓中含有的胺类物质，对血液系统的保护也大有裨益。

关于草莓的食品安全问题在江湖有种种传说。

传言一：产地不同，草莓营养含量不同　

不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。总体上来讲，草莓中90%以上都是水分，其他营养物质的含量很少，整体的营养素含量水平相差并不多。因而挑选草莓时不用太在意产地。

　　传言二：颜色鲜艳的都被染了色

草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。所以，破损的草莓会染红周边物体。因而，吃完草莓用纸擦手时，纸上会留下红色的印记。如果完整的草莓出现这种现象的，需要小心。

传言三：农药残留严重

农药残留的问题越来越引起社会的广泛重视，但无须过度恐慌。认真清洗草莓可以达到去除部分农药残留的效果。

　　传言四：个大大、空心的都含有激素

草莓的个头大小、空心与否与品种和生长环境有关。草莓的品种是影响个头大小的重要因素之一，通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种。在果实成长期，过多的水分和肥料供应都有可能引起空心，也就是外层细胞长得太快了，中心的跟不上步伐，结果就出现了空心的现象。

市面上出现的那些畸形草莓，通常是由于草莓花期遇到低温、高湿，或者棚内花期过高温度等环境因素，造成授粉不良而引起的。也有少部分是由于种植户在叶面喷施营养液或者喷药不当造成的。不能因此而断定草莓的不安全。

对于草莓这类浆果类食品，要讲究清洗方法。首先要用自来水不断冲洗3分钟；洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水、淘米水或者水果清洗剂浸泡5分钟。需要注意的是.洗草莓时，千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。